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經(jīng)典川菜-麻婆豆腐

 紅豆小西 2012-01-01

 

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麻婆豆腐：

 

1.蒜苔切成小丁，豆腐過水焯3分鐘，焯時加點(diǎn)鹽；

 

2.取小碗把麻婆豆腐調(diào)料與6匙清水混合成汁；

 

3.開火，把調(diào)味料倒入鍋內(nèi)，放蒜苔丁，燒開后放焯好的豆腐，燉5分鐘即可出鍋。


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材料：

豆腐200克、蒜苔2根

調(diào)味料：

麻婆豆腐調(diào)味料30克、清水6大匙、鹽少許

 

 

 

 


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花牛羅嗦：焯豆腐時加鹽，豆腐不易碎。

 

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