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印度雖說是我們的鄰居，和我們有著深廣的淵源，但現(xiàn)狀是我們對它既熟悉又陌生?！敦毭窨叩陌偃f富翁》讓我們再一次感受到了印度的神秘和美麗。
數(shù)不清的語言、種族 印度是個民族、宗教眾多、文化各異的國家，是世界上“保存最完好”的“人種、宗教、語言博物館”。  宗教性是印度文化的顯著特色之一。印度歷史上曾先后產(chǎn)生并流行多種宗教，印度教、佛教、耆那教和錫克教均起源于印度。此外，主要的世界宗教如伊斯蘭教、基督教、猶太教和瑣羅亞斯德教等，在印度都有自己的信徒。印度教是印度最古老最主要的宗教，對印度社會和文化有著深刻的影響。  印度是一個由印度斯坦、泰盧固、孟加拉、泰米爾等民族組成的多民族國家，其中印度斯坦族占全國人口的46.3%，泰魯固族占8.6%，孟加拉族占7.7%，泰米爾族占7.4%。約82%的居民信奉印度教，其次為伊斯蘭教(12%)，基督教(2.3%)，錫克教(1.9%)，佛教(0.8%)和耆那教(0.4%)等。印度的語言異常繁雜，憲法承認的語言有10多種，登記注冊的達1600多種。英語和印地語同為印度的官方語言。 印度國粹瑜伽 印度的瑜伽，并非只是一套流行或時髦的健身運動這么簡單。 在梵文中，瑜伽YOGA的意思是“和諧 、統(tǒng)一”，這也說明了瑜伽的本意，據(jù)說它是5000年前印度人在最原始的自然狀態(tài)下創(chuàng)造的一種身心雙修的方法，就是通過模仿動物及植物的形態(tài)來調(diào)節(jié)人體各個部位，達到伸展肌肉、雕塑形體以及放松神經(jīng)、緩解壓力、改善睡眠、延緩衰老、清晰思維等功效。  不可思議的印度
瑜伽是一種非常古老的能量知識修煉方法，集哲學(xué)、科學(xué)和藝術(shù)于一身。瑜伽的基礎(chǔ)建筑在古印度哲學(xué)上，數(shù)千年來，心理、生理和精神上的戒律已經(jīng)成為印度文化中的一個重要組成部分。 古代的瑜伽信徒發(fā)展了瑜伽體系，因為他們深信通過運動身體和調(diào)控呼吸，可以完全控制心智和情感，以及保持永遠健康的身體。  印度吉祥痣 印度婦女除了身穿艷麗飄逸的紗麗、喜好佩帶琳瑯滿目的首飾之外，還在前額中間點吉祥痣，這是印度婦女最具特色的傳統(tǒng)裝飾，象征著喜慶吉祥。 從前，吉祥痣大多使用紅色，是印度教女子已婚的標志。姑娘結(jié)婚時，除了發(fā)縫涂朱紅外，還要在前額中間點上紅色吉祥痣。未婚女子和寡婦則不能點吉祥痣。 隨著時代的發(fā)展，吉祥痣也發(fā)生了變化。現(xiàn)在，不管是印度教徒還是其他教徒，不管是已婚者還是未婚者，都開始點吉祥痣了。吉祥痣的顏色也不限于紅色，也有黃色、紫色、綠色和黑色等，以便與身上所穿衣服的顏色協(xié)調(diào)一致。吉祥痣的樣式也從原來的圓點發(fā)展成多種形狀，有三角形、五角形、孔雀開屏式、水滴式、火苗式、鉆石式、向日葵式、三叉戢式等，以個人喜好而定。吉祥痣的做法也有改變，從前用幾種顏料合成，多半用貝殼粉、水銀、植物液汁和昆蟲翅膀等，現(xiàn)在有許多現(xiàn)成塑料制品，可隨時貼在額上，既方便又省時又衛(wèi)生。 印度美食 每餐必有的咖喱 印度人做菜用得最多、最普遍的是咖喱粉?？о凼怯煤?、姜黃和茴香等20多種調(diào)料合成的一種香辣調(diào)味品，呈黃色粉末狀。在某種意義上說，印度飲食文化也可以稱為咖喱文化，這種飲食文化以香辣味道為特色。人們談到印度飯，首先想到的十之八九是咖喱飯。咖喱飯可以是素食，也可以是葷食；可以是米飯，也可以是面食。印度人對咖喱粉可謂情有獨鐘，幾乎每道菜都用，咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱湯等等，每個經(jīng)營印度飯菜的餐館都飄著一股咖喱味。 鮮青檸汁 有人說：“辨別印度菜正宗與否，只要試點兩道菜就可以了，一道是鮮青檸汁，一道是印度飛餅?！贝嗽捄苡械览怼Ｇ鄼幟仕崽鹎逑?，是印度菜乃至所有正宗東南亞菜系不可或缺的配料之一，用青檸檬而不是散發(fā)著濃香的黃檸檬來配菜，可以保證食物固有的香味不受破壞，更突出了食物的原味及咖喱的本真。 印度飛餅 至于中國人所謂的“印度飛餅”，在印度稱之為“加巴地”，似乎更應(yīng)稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加巴地時，先利索地和面，捏成一個小圓團，再搟幾下，便放入小平鍋中加熱。在小平鍋旁邊還有一個簡易的小爐子，燃著藍色的火苗，可是上面卻沒有鍋。當平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，廚師會利索地用手把它拎起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中去。 |
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