美酒、香茶是勞動人民發(fā)現(xiàn)、發(fā)明、創(chuàng)造的兩種歷經(jīng)千載而不衰的待人敬客之飲品。
飲酒、品茶，既是日常生活中很普通的事，也是世人交往中極愜意的事。之所以普通，是因?yàn)榫坪筒枞巳丝梢韵碛?、時(shí)時(shí)可以擁有、處處可以品嘗。之所以愜意，是因?yàn)轱嬀破凡柚刑N(yùn)涵著一種氛圍、一種情調(diào)、一種境界、一種文化。
酒與茶雖然都是待客之佳品、聚友之媒介，然二者又有質(zhì)的區(qū)別。酒性如火，鮮明、熱情、外向；茶性如水，清幽、儒雅、雋永。酒似豪杰，茶如隱士；酒應(yīng)聚飲，茶當(dāng)靜品；酒能醉神，茶可清心。
自古英雄善酒，博士奸茶；北方人善酒，南方人奸茶。正所謂“倚劍獨(dú)飲，可以吸燕趙秦隴之勁氣；雨窗小啜，則如沐蜀楚吳越之清風(fēng)”。
飲酒、品茶，既可擇品，又可同飲，因人而異，各取所需。選擇酒，可“舉杯笑對人生”，無論是醉了的痛楚與凄美，還是醉了的淡然與解脫，或是醉了的超脫與瀟灑，都是世間一個(gè)最愜意的氛圍，熱情洋溢、豪情萬丈、淋漓酣暢、氣沖斗牛。
選擇茶，可“把壺縱覽天下”，無論是醒著的開心與失落，還是醒著的坦蕩與至誠，或是醒著的淡泊與寧靜，都是人生一種最美好的境界，茶暈繚繞、芬芳四溢、熱氣氤氳、曼妙多姿。
選擇酒、茶同飲，則“濃釅情愈濃，清香趣更清”，既可“煮酒放言世事”，又可“烹茶品味人生”，真正是“樹下一壺酒，同三五同窗狂侃水滸一百單八將；花前兩杯茶，與二三知己細(xì)品紅樓金陵十二釵。”的信馬由韁、忘我無憂的意境。
“舉頭中酒后，引手索茶時(shí)”。酒后飲茶則又是一種輕松詩意的感覺、勝茶勝酒的享受?！耙划T解卻山中醉，便覺身輕欲上天?！痹谕达嬃藥妆翱毡辛魸M室香”的國酒茅臺、“滋身清神類靈芝”的四特或天號陳、水井坊之后，再喝上一壺鐵觀音、大紅袍或是碧螺春、花茉莉，來醒酒、來清心，定能拋卻自己所有的渾濁與疲憊、蕩滌自己所有的困惑與無奈。
酒與茶各有所長。幽韻如云，酒不勝茶；熱湯如沸，茶不勝酒。酒與人消愁，茶給人解悶，“驅(qū)愁知酒力，破睡見茶功”，酒石酸和茶分別給予處在不同精神狀態(tài)中的人以不同的安慰。然酒與茶相比，二者空間孰短孰長，本人以宋代詩人盧梅坡《雪梅》蘭韻，草擬一首，權(quán)當(dāng)調(diào)侃：
酒茶論爭孰短長，騷人擱筆費(fèi)思量；
酒須遜茶色淡幽，茶卻輸酒釅洌香。
編輯 翠琳園 \ 文 網(wǎng)摘
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