很喜歡吃韓國泡菜，前天買了一根大蘿卜，就準(zhǔn)備做泡菜了，順便多做些送朋友。

【韓國蘿卜泡菜】

材料：白蘿卜一根

配料：蔥、韭菜各一小把，6瓣大蒜，姜泥少許

腌料：4湯匙韓國辣椒粉、2茶匙糖、2湯匙面粉、2湯匙蝦米，鹽適量

1，需要的食材

2，蘿卜洗凈，切塊

3，加入適量的鹽，蘿卜和鹽的比例大概是100:2

4，在混合好的蘿卜塊上壓一個(gè)重物，我把我們家的一袋鹽壓在上面，放置2個(gè)多小時(shí)，中間攪  合一次

5，趁著腌蘿卜的時(shí)候，準(zhǔn)備配料，韭菜和蔥切段兒，蝦米洗凈，放水里泡一下，蒜擠成泥

6，找一小鍋，準(zhǔn)備腌料，放大半杯水，倒入面粉

7，泡好蝦米也一起放到鍋里，一邊攪拌一邊用小火燒開

8，最后成糊狀

9，10，11，在晾涼以后的面糊里加入糖，蒜泥，姜泥，辣椒粉攪拌均勻

12，蘿卜腌好后用清水沖一下，再放置半小時(shí)，瀝干水分

13，14，把辣椒糊、韭菜和蔥段與蘿卜塊攪拌均勻

15，16，裝瓶，蓋嚴(yán)蓋子，放在陰涼的地方，2-3后天就可以吃了

將近兩大罐

題外話： 發(fā)酵好的泡菜，可以放到冰箱里，吃很久，而且從冰箱里拿出來的泡菜，吃起來清脆爽口