白灼牛肉

1LB多點(diǎn)的牛小里脊, 凍硬點(diǎn), 切薄片, 用冷水漂清血水, 瀝干, 加淀粉和鹽, 腌30分鐘.

寬口鍋燒開水, 加點(diǎn)油, 把西芹絲燙熟, 取出, 墊盤底,

再燒開, 把火轉(zhuǎn)中小火, 把肉片一片一片下進(jìn)水里, 等燙變色取出, 放在芹菜盤里,

用麻辣醬沾吃, 或淋上你喜歡的醬汁.

糟溜魚片

龍利魚片用白胡椒, 淀粉, 鹽碼一下, 油熱后加魚片進(jìn)鍋, 用溫火滑開, 取出

鍋加油熱后加姜片,蔥白段煸香, 加胡蘿卜, 黑木耳, 草菇, 翻炒, 加鹽, 糖, 溜點(diǎn)酒, 調(diào)味,

加回魚片, 加水淀粉, 雞精, 白胡椒, 用鍋鏟推一下, 加酒醸, 蔥綠段, 再用鍋鏟推一下, 起鍋.

蠔油雞翅

雞翅用蠔油, 醬油, 酒, 糖, 胡椒, 蒜, 腌幾小時(shí), 用不粘平底鍋兩面煎金黃,

倒入腌汁, 蓋蓋, 燜約10分鐘, 就好啦.

酸菜肉包子,

朋友送的自己做的酸芥菜, 用來(lái)做了包子.

韓國(guó)店里買了兩塊麻紗蒸鍋布, 挺好的,