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炙黃最簡(jiǎn)單的理解就是炒黃. 炙的專業(yè)解釋："將凈選或切制后的藥物,加入一定量的液體輔料拌炒的炮制方法稱炙法.根據(jù)所加輔料不同,分為酒炙,醋炙,鹽炙,姜炙,蜜炙和油炙6種方法.炙法均用液體輔料,鹽,生姜等需制成鹽水和姜汁方可應(yīng)用.要求輔料滲入藥物內(nèi)部,其加熱溫度比炒法低,多用文火,炒制時(shí)間較長(zhǎng),以藥物炒干為宜. 不同的炙法的操作： 1.酒炙,醋炙,鹽炙,蜜炙的操作方法均有兩種,即先拌輔料后炒藥和先炒藥后加輔料.第一種方法適用于一般性的藥材,需通過(guò)先加輔料拌勻悶潤(rùn)的過(guò)程使液體輔料被藥物所吸盡,然后置鍋內(nèi)炒至所需程度.第二種方法適用于特殊的藥物,需特別記憶.（1）先炒藥后加酒.此法僅用于質(zhì)地疏松且加酒后易發(fā)粘的藥物,如五靈脂.（2）先炒藥后加醋.此法多用于樹脂類,動(dòng)物糞便類藥物,如五靈脂,乳香,沒(méi)藥.（3）先炒藥后加鹽水.用于含粘液質(zhì)較多的藥物.如車前子,知母等.（4）先炒藥后加蜜.用于藥物質(zhì)地致密者,如百合. 2.姜炙法的操作方法也有兩種,一種是將藥物與一定量的姜汁拌勻,放置悶潤(rùn),使姜汁逐漸滲入藥物內(nèi)部,然后置炒制容器內(nèi),用文火炒至一定程度,取出晾涼.另一種是將藥物與姜汁拌勻,待姜汁被吸盡后,進(jìn)行干燥. 3.油炙的操作方法通常有油炒（如淫羊藿）,油炸（如豹骨,三七）和油脂涂酥烘烤（如蛤蚧）. 各種炙法的作用： （一）酒炙目的 （1）改變藥性,引藥上行——大黃,黃連,黃柏等. （2）增強(qiáng)活血通絡(luò)作用——當(dāng)歸,川芎,桑枝等. （3）矯臭去腥——烏梢蛇,蘄蛇,紫河車等. （二）醋炙目的 （1）引藥入肝,增強(qiáng)活血止痛作用 ——乳香,沒(méi)藥,三棱,莪術(shù)等,經(jīng)醋炙后可增強(qiáng)活血散瘀止痛的作用；柴胡,香附,青皮,延胡索等,經(jīng)醋炙后能增強(qiáng)疏肝止痛作用. （2）降低毒性,緩和瀉下作用——大戟,甘遂,芫花,商陸等. （3）矯臭矯味——五靈脂,乳香,沒(méi)藥等. （三）鹽炙目的 （1）引藥下行,增強(qiáng)療效 強(qiáng)補(bǔ)肝腎的作用——杜腫, 巴戟天,韭菜子.增強(qiáng)理氣療疝的作用——小茴香,橘核,荔枝核等.增強(qiáng)縮小便和固精作用——益智仁. （2）增強(qiáng)滋陰降火作用 ——知母,黃柏等. （四）姜炙目的 （1）制其寒性,增強(qiáng)和胃止嘔作用 如黃連姜炙可制其過(guò)于苦寒之性.免傷脾陽(yáng),并增強(qiáng)止嘔作用.姜炙竹茹則可增強(qiáng)止嘔功效. （2）緩和對(duì)咽喉的刺激性,增強(qiáng)寬中和胃功效,如厚樸. （五）蜜炙目的 （1）增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳的作用 ——百部,,枇杷葉,馬兜鈴,款冬花,紫菀,麻黃等. （2）增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣作用 ——黃芪,甘草,黨參等. （3）緩和藥性——麻黃,桂枝,升麻等. （4）矯味和消除副作用——馬兜鈴,百部等. （六）油炙目的 （1）增強(qiáng)溫腎助陽(yáng)作用——淫羊藿. （2）利于粉碎——豹骨,三七,蛤蚧. |
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