市場上，有許多與舒化奶價格類似的高檔奶，這些奶，往往包裝精美，宣傳攻勢強大，廣告到處都是。這些奶，營養(yǎng)價值真得就很高嗎？專家說，牛奶并不是越貴營養(yǎng)價值就越好。有些牛奶之所以貴，是生產(chǎn)過程中用了特殊工藝，而這些特殊工藝的運用，是為特定人群服務的。比如舒化奶，之所以貴，是因為它針對的人群是乳糖不耐受者，如果你對乳糖耐受，就不必花高價買舒化奶。當然，如果你買牛奶是為了送禮，就是要高檔包裝的牛奶，那就是另外一說了。

　　東方人與西方人不同，喝牛奶有可能遇上乳糖不耐受的情況。牛奶對每個人來說，都是好東西，但就是這樣一個好東西，有些人飲用后卻會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、脹氣等不舒服的胃腸道反應。

　　原來，牛奶中有乳糖，進入我們體內后，在小腸中乳糖酶的作用下，可分解成葡萄糖和半乳糖被人體吸收。如果有的人體內缺乏乳糖酶，乳糖就不能被分解，當乳糖進入結腸后，就會被細菌發(fā)酵生成醋酸、丙酸、丁酸等有機酸和甲烷、氫氣、二氧化碳等氣體，雖然大部分產(chǎn)物可被結腸重新吸收，但未被吸收的物質則可引起腸鳴、腹痛、脹氣和腹瀉，產(chǎn)生的這些反應被稱為“乳糖不耐受”。

　　為了讓乳糖不耐受的人，也能喝牛奶。專家們想了一個辦法，你體內不是沒有乳糖酶嗎？沒問題，我在生產(chǎn)牛奶的過程中，在牛奶中添加乳糖酶，添加了乳糖酶的奶，就是人們常說的舒化奶。舒化奶中的乳糖酶能將牛奶中90%以上的乳糖分解，由于牛奶中的絕大部分乳糖，被預先分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖，就解決了乳糖不耐受人群不能喝牛奶的問題。

　　所以，在此建議人們：如果平時你喝牛奶的時候，沒有出現(xiàn)腹脹、腹痛、拉肚子等乳糖不耐受的反應，就沒有必要花高價錢買舒化奶了，超市里2塊錢一袋的牛奶，營養(yǎng)不比舒化奶等“高檔奶”差到哪去。