水餃粉：270克(也可以用高筋粉）

奶粉： 　30克

牛奶：　 167  克

高活性干酵母：４克

植脂奶油：30克

雞蛋：1個(gè)

細(xì)砂糖：20克

鹽：3克?！?br>

做法:1.牛奶倒入微波專(zhuān)用碗中,高火加熱1分鐘20秒,取出放至室溫,加入發(fā)酵粉攪拌均勻,靜置10分鐘.

     2.水餃粉+糖+奶粉+雞蛋+鹽+發(fā)酵水揉成面團(tuán),15分鐘后加入奶油揉45分鐘.揉至擴(kuò)展

       階段.蓋上保鮮膜,放到烤箱內(nèi)（180度烤箱預(yù)熱2分鐘關(guān)掉烤箱電源，下面加一碗熱

       水，放入烤盤(pán)（時(shí)間大概70分鐘，中間可換一次熱水，或者把溫度重

       新加熱一下，記得先把烤盤(pán)取出，在加熱. ）,發(fā)至2倍大.

     3.分割滾圓.松弛15分鐘,整形.

     4.放入烤盤(pán)(試先刷一層油)放到烤箱內(nèi)（180度烤箱預(yù)熱2分鐘關(guān)掉烤箱電源，下面加一碗熱

       水，放入烤盤(pán)（時(shí)間大概45分鐘，中間可換一次熱水，或者把溫度重

       新加熱一下，記得先把烤盤(pán)取出，在加熱. ）刷蛋白

     5.170度烘烤20分鐘