商報記者 王惠叢 張維東 通訊員 張素新

　　上周，日本指揮大師小澤征爾召開新聞發(fā)布會，宣布自己患有早期食管癌。在接下來的半年中將全力治療休養(yǎng)，暫停演出。

　　小澤征爾的病情，再度給人們敲響了警鐘：目前，食管癌的發(fā)病率已經(jīng)高居惡性腫瘤第四位，且近年來有升高趨勢。專家提醒，食物的刺激與食管癌的發(fā)病有關(guān)，建議大家少吃過燙、過辣之物。

　　背景

　　小澤征爾

　　確診早期食管癌

　　1月7日，日本指揮大師小澤征爾攜其主治醫(yī)生、圣路加國際醫(yī)院的岡田正人在東京召開新聞發(fā)布會，宣布在去年12月的一次常規(guī)檢查中，小澤征爾被查出患有食道癌，“病理檢驗和電腦斷層掃描的結(jié)果確認(rèn)（小澤）食管黏膜下方的淺表層處有腫瘤”。岡田正人還表示，小澤的癌癥尚處于早期階段，今后一周他將進(jìn)行精密檢查，并將住院接受手術(shù)治療。他將取消未來6個月的所有演出，以集中精力進(jìn)行治療。

　　河南省腫瘤醫(yī)院胸外科主任介紹，目前食管癌主要采用手術(shù)配合化療的綜合療法，早期食管癌術(shù)后的5年生存率在90%左右。“一般來說，早期食管癌一般都發(fā)生在黏膜表層。這位指揮大師的腫瘤生長在黏膜下方，應(yīng)當(dāng)是‘中晚期中的較早期’，病情尚可控制。”

　　病因

　　吃過燙、腌制食物易患食管癌

　　“食管癌的病因，目前醫(yī)學(xué)上尚不清楚。”李印介紹，但與食管局部受到損傷、反復(fù)食物刺激有關(guān)。

　　他介紹，食管是食物經(jīng)口腔到胃的通道，它的管壁是富有彈性的組織，由黏膜上皮層、黏膜下皮層和肌肉層組成。食道腔最里面的一層是黏膜上皮層，又薄又軟，它直接同食物接觸，而且最為頻繁和密切，因此很容易受到食物的多種刺激。“比如有人吃東西喜歡趁熱吃，很容易造成食管黏膜的燙傷。”李印說，這會使得食管黏膜不斷被燙傷，如此反復(fù)的刺激，可能會引起惡性病變。

　　有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在食管癌患者中，平時喜好熱食熱飲者占90%以上。進(jìn)食75℃左右的食物或飲料，食管上皮會有反應(yīng)；到了80℃左右，食管黏膜上皮會出現(xiàn)壞死、不典型性增生。如果每天進(jìn)食高溫度熱食一次，連續(xù)25天，就會出現(xiàn)食管黏膜上皮不典型性增生，重度的增生就是癌前病變。

　　此外，常吃腌制食物、油炸食品和煙熏食品，也容易對食管黏膜形成刺激。“如果進(jìn)食太過粗糙，容易劃傷食管，加上上述因素的刺激，都可能會誘發(fā)惡性病變。”李印表示。

　　小澤征爾在發(fā)布會上說，15年前他的大哥也患有食管癌并接受了手術(shù)，他母親姐姐的孩子也患有食管癌。對此李印表示，目前沒有醫(yī)學(xué)研究證明食管癌有遺傳傾向，但有著相對明顯的家族性。“這可能跟家族一致的生活環(huán)境和生活習(xí)慣有關(guān)。”

　　李印建議大家在平時改正不良的飲食習(xí)慣，不經(jīng)常吃過熱、過于粗糙的食物，避免對食道黏膜上皮的刺激。“尤其是冬天，不要為了暖和喝滾燙的熱水和熱粥。”同時也要不吃或少吃辛辣刺激性強(qiáng)的食物，在進(jìn)食時要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣，以免對食管黏膜造成慢性的長期損傷。