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專家還教給大家三種鑒別蜂蜜真假的方法：
一看：常溫下蜂蜜呈透明、半透明黏稠流體，真蜂蜜挑起可見柔性長絲，不斷流；假蜂蜜有懸浮物或沉淀，挑起時呈滴狀下落，有斷流。凡配料表中注明蔗糖、麥芽糖、果葡糖漿等成分，應為假蜂蜜。 二聞：真正的單花種蜂蜜有該種蜜源植物的香味，假蜂蜜聞起來有酸味、酒味等異味。 三嘗：真蜂蜜口感甜潤或甜膩，有黏稠糊嘴感，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。（田瑞夫攝 記者 冉亞雄） |
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