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黃瓜餡餃子的做法（早餐菜譜） 
原料：黃瓜 雞蛋 玉米粒 面粉 油 鹽 蠔油 味精 做法： 1、黃瓜洗凈，擦成細(xì)絲，再用刀剁碎。 2、撒上一小勺鹽，腌制出水分。擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉。 3、雞蛋打散。
4、平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出。
5、攤開(kāi)，涼涼。要是還嫌大，就切小點(diǎn)。 6、玉米粒用攪拌機(jī)打成蓉。
7、將所有的原料放一起。放入鹽、雞精、耗油，攪拌均勻。
8、黃瓜汁加入面粉和面，靜置餳半小時(shí)以上。揉成光滑的面團(tuán)。  9、搓成細(xì)條。
10、揪成小面劑。
11、搟皮。
 12.填上餡料, 用勺背壓實(shí)。
13、包起來(lái)。我們每次包餃子到最后，都要包幾個(gè)盒子。
14、鍋?zhàn)訜_(kāi)水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。 15、將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因?yàn)轱溩邮撬仞W，所以易熟。
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來(lái)自： 陽(yáng)光妥妥 > 《館藏精品08美食》
