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丁文《中國最早的綠茶詩》 晉人杜育的《荈賦》，詩云： 此詩敘茶之性靈，以及如何取水、擇器、看湯，反映了當時的烹茶方式方法，實已初通茶藝。后人評價，此乃我國現(xiàn)存的第一首專門寫茶的詩歌，宋吳俶、蘇軾分別寫詩贊曰：“清文既傳于杜育，精思亦聞于陸羽”，“賦詠誰最先，厥傳惟杜育。唐人未知好，論著始于陸”。是杜育第一個將茶作為審美對象細加描述，開文人飲茶詩之先河! 丁文《綠茶詩的千古絕唱》 盧仝(約795—845)：唐詩人。自號玉川子，范陽人(今河北涿縣涿州鎮(zhèn))人。年輕時隱居少室山，家境貧困，刻苦讀書，不愿仕進?！短撇抛觽鳌吩疲?#8220;朝廷知其清介之節(jié)，凡兩備禮征為諫議大夫，不起。時韓愈為河南令，愛其操，敬待之。”作詩自成一家，語尚奇譎，有《玉川子詩集》行世。盧仝以一首《走筆謝孟諫議寄新茶》（《全唐詩》卷388）著稱于茶界。詩云： 日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。 口云諫議送書信，白絹斜封三道印。 開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。 聞道新年入山里，蟄蟲驚動春風起。 天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。 仁風暗結(jié)珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。 摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。 至尊之余合王公，何事便到山人家? 柴門反關(guān)無俗客，紗帽籠頭自煎吃。 碧云引風吹不斷，白花浮光凝碗面。 一碗喉吻潤，二碗破孤悶。 三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。 四碗發(fā)輕汗，平生不平事， 盡向毛孔散，五碗肌骨清， 六碗通仙靈，七碗吃不得也。 唯覺兩腑習習清風生。 蓬萊山，在何處?玉川子乘此清風欲歸去。 山上群仙司下土，地位清高隔風雨。 安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦! 便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否? 作者在這首茶詩中，寫了三個方面的內(nèi)容。開頭是謝孟諫議寄新茶，似有受寵若驚之感。中間敘述煮茶和飲茶，由于茶味好，所以一連吃了七碗，作者細細品味，每飲一碗，便有一種新的感受。到飲七碗時，更覺得兩腑清風，飄飄欲仙了。最后想到辛勤采制茶葉的勞動人民，對他們寄予深切的同情。詩人認為，勞動人民應(yīng)得到休養(yǎng)生息。“盧仝七碗茶”所表達的飲茶感受不僅僅是口腹之欲，還有更重要的更高層次的神功奇能，就是創(chuàng)造一個廣闊的精神世界，激活靈感，讓文思如潮涌，讓你身輕骨清，飄飄欲仙，進入妙不可言的神仙境界。他對茶的領(lǐng)悟之深刻程度非他人可比。而且這首詩已描繪出文人茶的情致和雅士茶道的文化底蘊。這首《走筆》在唐代影響頗大，為茶事的普及起了推波助瀾的作用，并傳為千古絕唱。詩中名句反復(fù)引用，墨人騷客嗜茶擅烹，便以“盧仝”、“玉川子”相稱，如明人胡文煥詩云：“我今安知非盧仝，只恐盧仝未相及。”品茶賞泉興味盎然，則以“七碗”、“兩腋清風”代稱，如宋蘇軾詩云：“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。”宋楊萬里詩云：“不待清風生兩腋，清風先向舌端生。”由于作者用了優(yōu)美的詩句來表現(xiàn)對茶的深切感受，于是這首茶詩膾炙人口，歷久不衰。史家認為唐代茶業(yè)最有影響的三件事：一是陸羽著《茶經(jīng)》，二是盧仝寫《走筆》，三是趙贊的“茶禁”（征茶稅）。盧仝在茶界的影響僅次于陸羽。 丁文《酒仙李白詩贊綠茶》 李白(701—762)，字太白，有“詩仙”之譽。“詩仙”也是“酒仙”，本不諳茶事。其侄李英在荊州(今湖北當陽)玉泉寺為僧，號中孚禪師，通佛理，善詞翰，尤喜品茶。唐玄宗天寶十一年(752)，在金陵(今南京)棲霞寺叔侄二人幸會，中孚禪師拿出詩稿請李白評改，并贈玉泉寺產(chǎn)仙人掌茶數(shù)十斤。李白大為高興，當即作《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》（《全唐詩》卷161），這是中國較早的一首名茶詩。詩云： 嘗聞玉泉山，山洞多乳窟。 仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。 茗生此中石，玉泉流不歇。 根柯灑芳津，采服潤肌骨。 叢老卷綠葉，枝枝相接連。 曝成仙人掌，似拍洪崖肩。 舉世未見之，其名定誰傳。 宗英乃禪伯，投贈有佳篇。 清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。 朝坐有余興，長吟播諸天。 玉泉山中有玉泉，玉泉旁有玉泉寺，寺僧李英，法名中孚，通佛理又喜飲茶。這樣一個神仙洞府居然還產(chǎn)茶，真是天官賜福!中孚每年在乳窟采茶，制成仙茗，以形名之“仙人掌”。以茶待四方賓客，以茶供佛。云游金陵棲霞寺，幸逢族人李白，以仙人掌茶相贈，李白以詩作答。茶助文思，詩詠名茶，品茶吟詩在唐代是雅人的雅事，這些雅人特嗜名茶，名茶便也入詩成了歌頌對象了。這首詩寫名茶“仙人掌茶”，也是“名茶入詩”最早的詩篇。作者用雄奇豪放的詩句，把“仙人掌茶”的出處、品質(zhì)、功效等作了詳細的描述。因此這首詩成為重要的茶葉歷史資料和詠茶名篇。茶葉加工有“炒青”、“粉青”、“曬青”之分，有人考證認為本詩有“曝成仙人掌”句，是“曬青”的最早記載。這當然是詩人的想像。茶因人名，于是仙人掌也便叨光入了唐代名茶譜。 丁文《杜甫啜茗桐葉題詩》 杜甫(712—770)，字子美。詩人一生嗜酒，移居成都后大概要入鄉(xiāng)隨俗，得品茗之趣，寫有茶詩二首。《重過何氏五首(之三)》（《全唐詩》卷279）詩云： 落日平臺上，春風啜茗時。 石闌斜點筆，桐葉坐題詩。 翡翠鳴衣桁，晴蜓立釣絲。 自縫今日興，來往亦無期。 這首詩是寫一個春日的傍晚，作者在何氏家的平臺上飲茶。興致來時，便倚著石闌在桐葉上題起詩來。傍邊還有翡翠鳥、蜻蜓與之作伴。此情此景，簡直可以繪成一幅雅致的《飲茶題詩圖》。有“詩圣”之譽的杜甫用生花妙筆寫茶詩，真乃茶人之幸。“落日平臺上，春風啜茗時”，看來杜甫已得品茗之趣。然杜甫嗜酒如命，不遜于李白。區(qū)別在于：一個是“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”的豪飲，一個是“徑須相就飲一斗，恰有三百青銅錢”的窮飲。二人皆未享天年，詩仙李白活了61歲，杜甫死時未及花甲，僅58歲。其死因之一是酒精中毒，折其陽壽。二人若以茶代酒，當個“茶中仙”，唐代詩苑定會多出幾許春色。茶人當為李杜一哭。 丁文《皎然詩詠茶道》 皎然，字清晝，長城(今浙江湖州長興縣)人。俗姓謝，宋靈運之十世孫。唐代著名詩僧，茶僧。皎然的茶詩量多質(zhì)優(yōu)，題材包括兩類：一是敘茶事。如寫采茶、制茶、煎茶、名茶、茶禪、茶市、茶會等等，涉及面廣，很地道。貫穿在茶詩中的是禪宗茶道和雅士茶道；二是敘茶情。主要反映他和陸羽、顏真卿、李冶、朱放等茶人的友誼，特別是和陸羽的關(guān)系非同一般。較之白居易的茶詩份量更重，內(nèi)涵更豐富、深刻?！毒湃张c陸處士羽飲茶》（《全唐詩》卷817）詩云： 九日山僧院，東籬菊也黃。 俗人多泛酒，誰解助茶香？ 作者與陸羽在一寺院共度重陽佳節(jié)。按一般習慣，此日需飲菊花酒，而他們卻賞菊飲茶，并以為別人不懂茶的滋味而表示遺憾。 皎然《飲茶歌誚崔石使君》（《全唐詩》卷821）詩云： 越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。 素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。 一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地。 再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。 三飲便得道，何須苦心破煩腦。 此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。 愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。 崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。 孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。 該詩用飲茶的好處來誚(譏嘲)崔石的飲酒，并列舉了東晉兩個著名的飲酒人物：畢卓、陶潛。皎然講述了他品飲剡溪茗的感受：第一飲達到滌昏寐，第二飲達到清我神，第三飲達到最高的境界——得道。同時指出茶是最清高的，而飲酒則是一種自欺。該詩首次提出“茶道”兩字。 丁文《白居易相伴琴茶度一生》 白居易(772—846)，字樂天白居易知茶，對茶有很高的悟性。他的茶詩涉及鑒茗、品水，涉及茶功、茶會。詩人早年嗜酒不讓李、杜，為酒所苦；后漸以茶代酒、茶酒并行；到晚年嗜茶尤甚，得以延世，享壽74歲善終?！肚俨琛罚ā度圃姟肪?48）詩云： 兀兀寄形群動內(nèi)，陶陶任性一生間。 自拋官后春多醉，不讀書來老更閑。 琴里知聞唯《淥水》，茶中故舊是蒙山。 窮通行止長相伴，誰道吾今無往還。 作者很喜歡琴和茶，這在他的許多詩中都有提到，而本詩則表明他更喜愛彈奏《淥水曲》和品嘗“蒙頂茶”。以琴茶自娛，也表明了作者所主張的“達則兼濟天下，窮則獨善其身”的高尚情操。 丁文《錢起的茶會詩》 錢起(723—780)，字仲文，吳興(今浙江湖州)人。性灑脫，喜優(yōu)游高會，如《唐才子傳》卷4所云：“凡唐人燕集祖送，必探題分韻賦詩，于眾中推一人擅場者。劉相巡察江淮，詩人滿座，而起擅場。……緬懷盛時，往往文會，群賢畢集，觥籌亂飛，遇江山之佳麗，繼歡好于疇昔，良辰美景，賞心樂事，于此能并矣。”《與趙莒茶宴》（《全唐詩》卷239）詩云： 竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。 塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。 作者與趙莒一道舉行了一次茶宴，飲的是紫筍茶，茶味比流霞仙酒還好。飲過以后，俗念全消，興致更濃，所以一直飲到夕陽西下才散。 丁文《劉言史山野煎茶》 劉言史，工詩，美麗恢贍。茶事是一種生活方式，憑此去體味山水之樂，尋覓幽靜清爽的境界，安頓菩提之心。唐代詩人劉言史與孟郊去洛北野泉上煎茶，尋覓山野之趣?！杜c孟郊洛北野泉上煎茶》（《全唐詩》卷486）詩云： 粉細越筍芽，野煎寒溪濱。 恐乖靈草性，觸事皆手親。 敲石取鮮火，撇泉避腥鱗。 熒熒爨風鐺，拾得墜巢薪。 潔色既爽別，浮氳亦殷勤。 以茲委曲靜，求得正味真。 宛如摘山時，自啜指下春。 湘瓷泛輕花，滌盡昏渴神。 此游愜醒趣，可以話高人。 作者與孟郊帶了越茶，來到洛北作“野外之飲”。他們非常認真，親自動手，敲石取火，撇泉取水，揀得掉在地上的鳥窩當柴火。認為這樣煮成的茶，滋味才真，好像在飲自己親自采制成的茶葉一樣。盛茶的碗也很講究，用的是有名的湖南瓷碗。飲了這種茶以后，既解除了干渴，又使頭腦清醒。因此他們對這次野外飲茶感到十分愜意。兩位詩人親自操作，在“求得正味真”的過程中體味“野煮寒溪濱”的樂趣。不僅僅飲茶，還以茶助談“話高人”。二位詩人也是“高人”，他們擺脫塵世的紛擾，忘懷人世間的憂愁，去山野烹茗，創(chuàng)造一個心靈的“世外桃園”。兩位高人回到大自然懷抱烹煮自然茶，雅人得野趣，傳文人茶事千古佳話。 丁文《姚合以詩乞茶》 姚合(775—854)，陜州峽石(今河南陜縣南)人。姚合嗜茶，有趣的是他的得茶之法，《乞新茶》（《全唐詩》卷500）詩云： 嫩綠微黃碧澗春，采時聞道斷葷辛。 不將錢買將詩乞，借問山翁有幾人？ 首句寫采茶的時間是春天，地點在溪澗邊，茶葉嫩綠微黃，溪水碧澄，景美茶美，采茶也不同于一般的農(nóng)事，“斷葷辛”這一禁忌一則出于對大自然靈物的崇拜，再則恐污了茶之芳潔。朝廷命官，并非無錢買茶，別出心裁地以詩乞茶，那意思是不肯以銅臭玷污茶之靈魂，茶品之高潔只有繆斯女神可與之匹配。以詩乞茶者恐只姚合一人而已，對于苦于生計的茶農(nóng)來說，趙公元帥的冷面孔比繆斯女神的笑靨更親切。當然，詩人以詩乞茶倒也是千古佳話。 丁文《蘇東坡試院煎茶》 北宋大詩人蘇軾一生看似瀟灑，其實活得也很累，他常常被“圍城”，于是要時刻尋機“突圍”（余秋雨《蘇軾突圍》）。他終于在茶中尋到了瀟灑，當他貧病交加不得意之時，便在試院精心煎茶，反復(fù)玩味，借以改變清簡孤寂之狀，做到隨遇而安?！对囋杭宀琛吩娫疲?/font> 蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。 蒙茸出磨細珠落，旋轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。 銀瓶瀉湯夸第一，未識古人煎水意。 君不見， 昔時李生好客手自煎，貴從活火發(fā)新泉； 又不見， 今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。 我今貧病常苦饑，分無玉碗捧蛾眉。 且學公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。 不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時。 他的飲茶和盧仝的“七碗論”大異其趣，不圖喝個兩腋生羽翼，不圖開拓文思下筆千言，不圖有蛾眉侍茶，只愿有李生（唐人李約）的好茶藝，象今之潞公（即文彥博，北宋大臣）那樣有一套精美茶具，只愿喝得一甌好茶常“睡足日高時”。這難道是那個寫“大江東去，浪淘盡，千古風流人物”的蘇東坡嗎？——對，這就是茶仙蘇東坡，而不是“一樽還酹江月”的酒徒蘇東坡。詩人忘情于茶，不是一蹶不振，而是在作心靈的調(diào)整。優(yōu)雅的飲茶和狂熱的飲酒都是蘇東坡所需要的，前者讓他冷靜，后者讓他麻木，這兩種飲料是他不被貧病所困的治心良藥。 丁文《陸游八旬還想做茶神》 南宋愛國主義大詩人陸游(1125—1210)一生寫有300余首茶詩，作者83歲了還想做“茶神”?！栋耸鳌罚ā秳δ显姼逍Ｗⅰ肪?0）詩云： 石帆山下白頭人，八十三回見早春。 自愛安閑忘寂寞，天將強健報清貧。 柘桐已爨寧求識？敝帚當捐卻自珍。 桑苧家風君勿笑，他年猶得作茶神。 詩人晚年安于清貧生活。因知音已絕，而生“枯桐”之嘆，對自己的詩文則猶敝帚自珍。他酷愛茶，頗有陸羽遺風，并希望將來也能被人尊為“茶神”。桑苧：唐陸羽自號桑苧翁。陸游與陸羽同姓，故亦可稱家風。類似詩句如：“臥石聽松風，蕭然老桑苧”（《幽居記事九首》），“《水品》《茶經(jīng)》常在手，前生疑是竟陵翁”（《戲書燕兒》），“我是江南桑苧家，汲泉閑品故園茶”（《安國院煎茶》），“遙遙桑苧家風在，重補《茶經(jīng)》又一篇”（《開東園路北至山腳因治路停隙地雜植花草》）等。詩人憂國憂民，一生坎坷，但詩人選擇了茶，品茗給他帶來了生活的樂趣。 丁文《詩詠美人捧茶》 王世貞(1526—1590)，字元美，號鳳洲。太倉(今屬江蘇)人。明代文學家，明代“后七子”之一，并操柄文壇20年。官至南京兵部尚書?！督庹Z花·題美人捧茶》詞云： 中泠乍汲，谷雨初收，寶鼎松聲細。柳腰嬌倚，熏籠畔，斗把碧旗碾試。蘭芽玉蕊，勾出清風一縷。顰翠娥斜捧金甌，暗送春山意。微裊露環(huán)云髻，瑞龍涎猶自沾戀手指。流鶯新脆低低道：卯酒可醉還起?雙鬟小婢，越顯得那人清麗。臨飲時須索先嘗，添取櫻桃味。 詩中勾畫“小鼎長泉烹佳茗”的情景，中泠水、雨前茶。寶鼎，蟹眼松聲，旗槍展試，蘭芽玉蕊，而使此情景添幾份優(yōu)雅的是翠娥捧茶，有雙鬟小婢侍茶，美人秋波暗送，流鶯低語，并以櫻桃小口啜茶，留下芳唇馨香，此情景焉能不醉于茶?孔子說“食、色，性也”，古代士大夫們多為登徒子，出則挾妓而游，居則“紅袖捧茶夜讀書”。讀書又為的是“黃金屋”、“顏如玉”。王世貞亦有“寡人之疾”，心中之樂又情不自禁形諸筆墨，以艷詞寫茶中快事。 丁文《吳門四才子以茶聯(lián)句》 明代有吳門四才子，四人是：唐伯虎、祝枝山、文征明、周義賓，都是明代著名書畫家、文學家。唐、祝、文、周四才子一日游覽至泰順境地，酒足飯飽，皆昏然欲睡。唐伯虎道：“久聞泰順茶葉乃茶中上品，何不沏上四碗，借以提神。”片刻，香茶端上。祝枝山說：“品茗豈可無詩？今以品茗為題，各吟一句，聯(lián)成一絕。” 唐伯虎接著便吟：“午后昏然人欲眠。” 祝枝山續(xù)道：“清茶一口正香甜。” 文征明說：“茶余或可添詩興。” 周文賓作結(jié)云：“好向君前唱一篇。” 聯(lián)句詩味不足，但茶味足，四位才子不虛此行了！ 丁文《鄭板橋以茶入詩》 清代畫家、文學家鄭燮（1693—1765），號板橋，江蘇興化人。“揚州八怪”之一。乾隆進士，任過縣令。有《板橋全集》。一生嗜茶，有《小廊》（《鄭板橋集·詩鈔》）詩云： 小廊茶熟已無煙，折取寒花瘦可憐。 寂寂柴門秋水闊，亂鴉揉碎夕陽天。 小廊茶已煮熟，時已傍晚，柴門寂寂，門外，秋水滿江。暮鴉在亂飛亂噪，好像要把夕陽天揉碎似的。可謂詩中有畫，畫中有詩，然無論他的詩與畫皆透著茶香風格。 丁文《盧仝“七碗茶”》 盧仝(約795～845)，唐詩人。自號玉川子，范陽人(今河北涿縣涿州鎮(zhèn))人。年輕時隱居少室山，家境貧困，刻苦讀書，不愿仕進。《唐才子傳》云：“朝廷知其清介之節(jié)，凡兩備禮征為諫議大夫，不起。時韓愈為河南令，愛其操，敬待之。”作詩自成一家，語尚奇譎，有《玉川子詩集》行世。以一首《走筆謝孟諫議寄新茶》著稱于茶界。《走筆》涉及唐代茶事的許多方面：如包裝，“三絹斜封三道印”；如形制，“手閱月團三百片”；如貢茶，“天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花”；如采茶、制茶，“摘鮮焙芳旋封裹”；如吃茶，“柴門反關(guān)無俗客，紗帽籠頭自煎吃”；如煎茶，“碧云引風吹不斷，白花浮光凝碗面”；如茶政，“安得知百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦。便為諫議問蒼生：到頭還得蘇息否?!”……這首詩實際是以詩注解《茶經(jīng)》，而最富創(chuàng)意的是“七碗論”，詩云： 一碗喉吻潤； 兩碗破孤悶； 三碗搜枯腸，惟有文字五千卷； 四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散； 五碗肌骨清； 六碗通仙靈； 七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生…… “盧仝七碗茶”所表達的飲茶感受不僅僅是口腹之欲，還有更重要的更高層次的神功奇能，就是創(chuàng)造一個廣闊的精神世界，激活靈感，讓文思如潮涌，讓你身輕骨清，飄飄欲仙，進入妙不可言的神仙境界。他對茶的領(lǐng)悟之深刻程度非他人可比。而且這首詩已描繪出文人茶的情致和雅士茶道的文化底蘊。
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