涼拌面筋的做法有很多種，以下是一些常見的做法，朋友們不妨做來嘗一嘗——

　　做法一：水面筋處理成雞柳狀；用鹽水將面筋煮兩分鐘，煮好后暫不取出繼續(xù)浸泡20分鐘，轉(zhuǎn)而準(zhǔn)備拌料；拌料可用油辣子，醋，生抽，蒜蓉，香油，雞粉，花椒粉等，主要還是根據(jù)自己的口味來搭配將浸泡好的面筋撈出瀝干水分和拌料拌勻即可食用。

　　做法二：面筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙。將面筋切絲。鮮菇浸洗干凈，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲。用大碗盛著加入老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成。

　　做法三：面筋、香菜、辣椒油、香醋、熟白芝麻、生抽、糖、雞精、香油、鹽各適量。把面筋耐心地撕成小條。將面筋絲放入水中煮熟，撈起晾開。面筋瀝干水，倒入調(diào)料，放入香菜段，攪拌均勻就吃吧。

　　做法四：黃瓜、面筋、大蒜各適量。黃瓜洗凈去皮切絲，面筋切寬條備用。碗內(nèi)放入淋了花椒油的蒜茸、生抽、醋、鹽、味精、香油、白糖調(diào)拌成汁，澆在裝有面筋和黃瓜絲的盤內(nèi)，拌勻即可食用。

　　做法五：面筋，蔥，橄欖油，糖，太太樂鮮貝露，雞精，鹽，熟芝麻各適量。面筋，撕成條狀，洗干凈，放滾水里煮一會，取出，瀝水。在瀝干的面筋里加糖，太太樂鮮貝露，雞精，鹽（視咸淡加）。調(diào)味，拌勻。鍋里放橄欖油，燒滾，放入蔥花，爆香，倒入調(diào)好味的面筋里。拌勻。撒上熟芝麻。

　　提醒：外賣的水面筋會有一些味道，水煮再浸泡的方式能夠去除一部分異味，同時拌料里的醋也一定不可省略，加入醋也會掩蓋掉那層味道。