民間一直流傳著這么一種說法：楊梅是唯一不用洗就能吃，而且是吃不壞肚子的水果。但有人疑慮，楊梅里面藏著蟲子，吃下去會(huì)不會(huì)吃壞肚子？

　　楊梅里的蟲子基本無害

　　楊梅里面的白色小蟲其實(shí)是果蠅的幼蟲，不會(huì)對(duì)人體有害。果蠅平時(shí)以蜂蜜、果實(shí)等為食，本身較干凈。在繁殖季節(jié)，它會(huì)被楊梅的氣味吸引，在楊梅表面上產(chǎn)卵。果蠅的卵孵化成幼蟲后鉆入果肉中，以果肉為食。如果自然生長(zhǎng)，要等到幼蟲成熟變成果蠅后才會(huì)飛走。從出生到成長(zhǎng)，果蠅幼蟲幾乎都是在無污染的環(huán)境中，因此幾乎不會(huì)有對(duì)人體不好的病菌存在，所以吃楊梅吃不壞肚子。

　　果蠅幼蟲是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，含有抗菌肽。有人把這種蟲子當(dāng)寶貝，認(rèn)為能夠提高人的抵抗力。但是，如果把“楊梅吃不壞肚子”歸結(jié)為里面的蟲子，則過于牽強(qiáng)。

　　楊梅的保質(zhì)期很短，常溫下只有1~2天，如果里面有蟲子，它就會(huì)隨著楊梅的變質(zhì)而成熟。果蠅幼蟲在白色幼蟲期對(duì)人體無害，一旦成熟，變成黑色，爬出來后，再吃下去就對(duì)人體有害了。所以，楊梅買來后要盡快吃掉。

　　楊梅含殺菌成分不易吃壞肚子

　　楊梅不容易吃壞肚子，是由于含有一種有效殺菌的成分。這種成分對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌有抑制作用，對(duì)拉肚子不止者有良效。楊梅中含有維生素C、B，和其他水果不同的是，雖然口味酸甜，卻不傷脾胃。

　　不過，吃楊梅也要適量，對(duì)于胃潰瘍的人來說，楊梅的酸性成分會(huì)對(duì)胃黏膜造成刺激。這類人要少吃，一天不要超過10顆。另外，食用楊梅后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙，以免損傷牙齒。糖尿病患者應(yīng)慎食楊梅，以免血糖過高。

　　楊梅蟲雖然對(duì)人體無害，但大多數(shù)人對(duì)其還是有心理障礙的。其實(shí)，用冷開水加鹽浸泡20分鐘，就可以把楊梅里面的蟲子逼出來。需要注意的是，楊梅要先用鹽水浸泡后再放入冰箱，否則蟲子會(huì)被凍死，再用鹽水浸泡也無法逼出來了。

　　（宋黎勝整理）