蓮霧又名水蓊、天桃、輩霧、璉霧、水蒲桃、洋蒲桃、紫蒲桃、水石榴、爪哇蒲桃。蓮霧是桃金娘科的常綠小喬木。原產(chǎn)于馬來半島，在馬來西亞、印尼、菲律賓和臺灣普遍栽培，是一種主要生長于熱帶的水果。臺灣的蓮霧是１７世紀由荷蘭人引進臺灣，臺灣屏東是最有名的產(chǎn)地。

　　蓮霧果色鮮艷奪目，果肉海綿質(zhì)，略有蘋果香氣，味道清甜，清涼爽口。蓮霧有品種有乳白色、青綠、粉紅、深紅色。

    蓮霧外形像一個掛著的鈴鐺，把它放在地上又像一個蓮臺，所以被稱為蓮霧。

    蓮霧果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦物質(zhì)元素等，特別適合在在炎熱夏季，冰凍后食用，清涼解渴。

　　蓮霧淡淡的甜味中帶點酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在臺灣以被尊稱為“水果之王”。

　　蓮霧是一種可治多種疾病的佳果。蓮霧性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。在臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用蓮霧煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。

　　蓮霧常綠，是家庭綠化樹，樹姿優(yōu)美，花期長、花濃香、花形美麗。掛果期長，果實累累，果形美，果實呈鐘形，果色鮮艷奪目，果肉海綿質(zhì)，略有蘋果香氣，味道清甜，清涼爽口，品種有乳白色、青綠、粉紅、深紅色。蓮霧味甘，性平，營養(yǎng)成分含蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類、維生素Ｂ、維生素Ｃ等，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。蓮霧含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。

　　蓮霧果實有中空（也有實的），狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約１０多分鐘，是臺灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。

    每百克蓮霧果肉中，水分含量為９０．７５克、總糖含量為７．６８克、蛋白質(zhì)含量為０．６９克、維生素Ｃ為７．８０７毫克、有機酸為０．２０５毫克／千克、果皮花青素為０．０７３毫克／千克。蓮霧果品汁多味美，含有特殊水果風味，含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)。蓮霧具有清甜、淡香、豐富水分等特性。蓮霧不但風味特殊，亦是清涼解渴的圣品。蓮霧具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，其性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。故食用蓮霧，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養(yǎng)保健功能。

　　蓮霧中富含豐富的維生素Ｃ、維生素Ｂ２、維生素Ｂ６、鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，蓮霧水分含量大對皮膚好處。

　　蓮霧是微堿性水果，可調(diào)節(jié)人胃腸的酸堿度。

    蓮霧一年有結(jié)兩次果，每次都是在雨量充足的季節(jié)，所以蓮霧的含糖遠沒海南其它水果大。

    蓮霧常綠，是家庭綠化樹。樹姿優(yōu)美，花期長、花濃香、花形美麗。掛果期長，果實累累，果形美，果實呈鐘形，果色鮮艷奪目，果肉海綿質(zhì)，略有蘋果香氣，味道清甜，清涼爽口，品種有乳白色、青綠、粉紅、深紅色。

    蓮霧帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由于含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。

    小孩有消化不良時，用蓮霧伴食鹽食用，有幫助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。

    蓮霧根主治小便不利利、皮膚濕癢。

　　內(nèi)服：煎湯，３～９克。

　　外用：適量，煎湯洗或研末調(diào)涂。

    蓮霧的吃法：吃蓮霧千萬不要剖半，要整顆咬，咬出清脆聲響，而且要從尖端咬起越吃越甜。

    蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。