列舉一般人易犯的飲食誤區(qū)，從現(xiàn)在開始要改正了。

        1.酸堿失衡正常人的血液pH為7.3～7.4，呈弱堿性，利于生理活動。一般情況下，人體具有自動的緩沖系統(tǒng)，能自身處理好酸堿的關(guān)系，從而使血液酸堿度保持在正常范圍內(nèi)，以達(dá)到生理上的平衡。但是，這種機(jī)體自身的緩沖能力是有限的，例如借著秋季涼爽，食欲大開，大吃山珍海味、大魚大肉等酸性食物，超過了機(jī)體本身的耐受程度，就可以使血液發(fā)生酸性偏移，導(dǎo)致血液性酸中毒，最終形成“酸性體質(zhì)”，這就很容易使人患上目前很時髦的“代謝綜合征”(如高血壓、高脂血癥、痛風(fēng)、脂肪肝、胰島素抵抗或糖尿病、肥胖等)。所以，不要忘了多吃些新鮮時令的蔬菜水果、菌藻類、豆類及豆制品等堿性食物，以中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，這樣，才能使“代謝綜合征”不侵犯到你。

        2.毒素蓄積過食雞鴨魚肉，勢必使得體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪攝入過多，導(dǎo)致過量堆積，天長日久就會造成體內(nèi)氨、氮、酮等有毒有害物質(zhì)大量的蓄積，常常會莫名其妙地出現(xiàn)精神萎靡、乏力、倦怠、頭昏腦漲、記憶力減退等癥狀。古人云：“欲得長生，腸中常清，欲得不死，腸中無滓。”現(xiàn)代保健的重點不在補不足，而是泄有余。

    人的腸胃好似一個港口，必須進(jìn)出平衡，如果船只、貨物堆積，超過了港口的負(fù)荷量，必然引起船只互相碰撞與阻攔，進(jìn)出不能。這說明及時清除體內(nèi)毒素很重要。

    蔬菜五谷比起肉食來，不僅容易消化，而且含有大量的纖維素、豐富的礦物質(zhì)和維生素，能刺激腸道蠕動，使糞便很快地排出體外，這就減少了毒素對腸壁的毒害作用，可以及時地清除腸中廢物，預(yù)防大腸癌，保持身體健康。理想的排毒食物有燕麥、蕎麥、薏米等五谷雜糧，以及紅色的番茄、紅辣椒、草莓、櫻桃，橙黃色的胡蘿卜、玉米、橙子、柿子、南瓜、紅薯，綠色的新鮮蔬菜，藍(lán)紫色的藍(lán)莓、黑莓、桑葚、葡萄、茄子，白色的菜花、銀耳、金針菇，黑色的黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等。

        3.鈣質(zhì)流失適量的蛋白質(zhì)有助于鈣質(zhì)的吸收，但是過量的蛋白質(zhì)則可造成鈣質(zhì)的大量流失，引起缺鈣的一系列癥狀(如高血壓、痛經(jīng)、結(jié)腸癌、失眠、脾氣暴躁、蛀牙、生長遲緩等)，又是目前形成骨質(zhì)疏松癥的元兇。骨質(zhì)疏松癥發(fā)病率較高的國家和地區(qū)有一個共同的特點，就是高蛋白質(zhì)飲食。富含高蛋白質(zhì)的食品在人體內(nèi)呈酸性。而人體無法承受血液中酸堿度激烈的變化，于是，身體就會動用兩種主要的堿性物質(zhì)——鈉和鈣加以中和。這樣一來，你攝入的蛋白質(zhì)越多，機(jī)體所需中和的鈣的數(shù)量也就越大，不管多少鈣也不能調(diào)整由此所造成的人體蛋白質(zhì)的失衡，即高蛋白質(zhì)飲食會引起鈣缺乏癥。有人曾做過試驗，A組每天食用80克蛋白質(zhì)，會造成37毫克的鈣流失;B組每天食用240克蛋白質(zhì)外加補充1400毫克鈣，鈣的流失量不但未減，反而增加到每天流失137毫克。這說明，高鈣質(zhì)的飲食并不能阻止由高蛋白質(zhì)飲食造成的鈣質(zhì)流失。正常的蛋白質(zhì)需要量為每公斤體重1克為宜，并要求酸堿平衡。

        4.容易肥胖適當(dāng)?shù)爻匀馐炒_實有益于恢復(fù)體力，但若“管不住嘴”又運動不足，攝入熱量與所消耗的熱量不平衡，很易導(dǎo)致身體超重，尤以中心型肥胖(腰圍大于臀圍)為多。古人云：“飲食即臥，不消積聚，乃生百疾。”肥胖乃百病之源。

    醫(yī)學(xué)專家經(jīng)20年的調(diào)查研究認(rèn)為，腰圍明顯大于臀圍者，糖尿病發(fā)病率較正常人高3~9倍;冠心病發(fā)病率較正常人高3~5倍;膽腎結(jié)石發(fā)病率較正常人高4~6倍;胖人早衰較同齡的正常人高出25%~50%。所以應(yīng)采取積極的對策：“管住您的嘴，邁開您的腿。”即少吃多運動，多吃些減肥食品，如紅小豆、辣椒、冬瓜、竹筍、黃瓜、洋白菜、兔肉、發(fā)菜、苦丁加綠茶等，避免“腰帶越長，壽命越短”的現(xiàn)象發(fā)生。

        5.謹(jǐn)防痛風(fēng)涮火鍋，會攝入肚絲、百葉、腰花、腦、鴨腸等動物內(nèi)臟、水產(chǎn)海鮮(干貝、蝦、海魚)、蘆筍和蘑菇等含嘌呤較多的食物，佳肴配美酒，啤酒、白酒紛紛進(jìn)肚，加之活動少，肥胖，日久天長，會由于機(jī)體發(fā)生“嘌呤代謝障礙”而引起痛風(fēng)的發(fā)作。食用高嘌呤食品后，宜進(jìn)食大量的新鮮蔬菜和水果、菌藻類、牛奶及奶制品等堿性食物，以使體液盡量“酸堿平衡”或趨向“弱堿性”。并要每日飲水或果汁(櫻桃汁、葡萄汁、芹菜汁)1500至3000毫升(8~10杯)來稀釋血液中的尿酸濃度，促使尿酸鹽排出體外，并使流經(jīng)腎臟的尿酸濃度降低。