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優(yōu)質蛋白質是病人戰(zhàn)勝疾病不可缺少的，我們只要改變烹調方式就能很輕易的解決消化難的問題。
制作的方式是熬肉湯。如果病人身體非常虛弱或脾胃功能極度損傷，就只喝湯，不吃渣。
注意事項如下：
第一，每天只吃一種肉湯，選擇病人喜歡吃的一種動物肉食來加工成肉湯，最好的是牛肉和魚，其實是豬瘦肉和肉皮，再次就是雞鴨羊了。
第二，把肉洗凈切碎后，小火熬一個晚上（十到十二個小時）。
為什么一定要強調小火熬？因為只有小火，肉里的營養(yǎng)物質才不會被破壞，蛋白質才能充分水解成氨基酸；為什么要熬十到十二個小時？因為時間長才能讓肉里的蛋白質充分的分解出來進入湯里。你可以檢查一下是否熬到位了，如果你嘗一口熬過的肉，什么味道都沒有，就說明肉里的營養(yǎng)物質全部到湯里了。
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