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酒店總經(jīng)理職業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)

 孫家信 2011-06-23

酒店總經(jīng)理職業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)

 

 

1. 基本要求               

知識(shí)

¨ 公司知識(shí)

集團(tuán)政策和制度、組織結(jié)構(gòu)、集團(tuán)文化、行業(yè)特點(diǎn)及動(dòng)態(tài)等基本概況和相關(guān)業(yè)務(wù)流程 

¨ 專業(yè)知識(shí)

餐飲營(yíng)運(yùn)、酒店?duì)I銷管理、房務(wù)管理、康樂(lè)運(yùn)營(yíng)

¨ 周邊知識(shí)   

財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、公共關(guān)系學(xué)、安全管理、質(zhì)量管理、信息化管理的基本知識(shí)、基本理論和方法以及相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)

經(jīng)驗(yàn):集團(tuán)內(nèi)酒店至少5年以上管理經(jīng)驗(yàn),其中包括至少一種主業(yè)務(wù)部門或職能部門負(fù)責(zé)人3年以上工作經(jīng)驗(yàn);集團(tuán)外相關(guān)行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)可進(jìn)行相應(yīng)折算

技能:至少一門外語(yǔ)(英語(yǔ))的基本聽、說(shuō)、讀、寫能力,計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)操作,財(cái)務(wù)報(bào)表分析,相關(guān)管理技能

職責(zé):對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)和管理系統(tǒng)的高效運(yùn)作和各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理決策的正確性承擔(dān)直接責(zé)任,規(guī)劃并指導(dǎo)企業(yè)的總體發(fā)展方向,參與制定酒店中長(zhǎng)期戰(zhàn)略并組織監(jiān)督實(shí)施。

2. 行為標(biāo)準(zhǔn)

行為模塊1:工作任務(wù)管理

行為要素1根據(jù)戰(zhàn)略制定目標(biāo),組織實(shí)施工作計(jì)劃。其行為標(biāo)準(zhǔn):

¨ 根據(jù)酒店管理公司的戰(zhàn)略部署,制定酒店的年度工作計(jì)劃,明確各項(xiàng)工作任務(wù)和改進(jìn)方向;

¨ 指導(dǎo)各部門制定相應(yīng)的年度及分期工作計(jì)劃,根據(jù)工作的優(yōu)先順序分配相應(yīng)的人、財(cái)、物和信息等資源,并充分考慮到資源成本以使其得到有效合理的利用;

¨ 根據(jù)工作任務(wù)的具體要求和特點(diǎn),深入分析工作中易出現(xiàn)失誤或問(wèn)題的環(huán)節(jié),并設(shè)計(jì)相應(yīng)的監(jiān)控點(diǎn)及防范措施;

¨ 組織并協(xié)調(diào)各種資源及時(shí)到位,向下屬明確說(shuō)明工作任務(wù)要求、職責(zé)和衡量標(biāo)準(zhǔn); 

行為要素2 指導(dǎo)和監(jiān)控工作計(jì)劃的實(shí)施,以業(yè)績(jī)?yōu)閷?dǎo)向。其行為標(biāo)準(zhǔn):

¨ 根據(jù)工作計(jì)劃的監(jiān)控點(diǎn),檢查、分析和評(píng)估各項(xiàng)工作結(jié)果,對(duì)下屬的工作方法或活動(dòng)進(jìn)行有效的指導(dǎo);

¨ 深入分析偏離計(jì)劃目標(biāo)的原因和工作中的失誤,并提出切實(shí)有效的糾正措施,必要時(shí)上報(bào)酒店管理公司及所影響的接口單位;

¨ 在職責(zé)范圍內(nèi)立即著手實(shí)施糾正措施,必要時(shí)主動(dòng)協(xié)調(diào)相關(guān)部門并提供協(xié)助,促成問(wèn)題的解決;

需要掌握的相關(guān)知識(shí)和技能:

需要具備的能力:

組織結(jié)構(gòu)行業(yè)特點(diǎn)等基本概況和相關(guān)業(yè)務(wù)流程

計(jì)劃、組織和協(xié)調(diào)能力

集團(tuán)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)及重要性優(yōu)先順序

監(jiān)控能力

目標(biāo)管理的SMART原則

時(shí)間管理

行為模塊2:流程管理

行為要素1 建立和維持良好的工作環(huán)境。其行為標(biāo)準(zhǔn):

¨ 根據(jù)規(guī)定和業(yè)務(wù)需要,遵循集團(tuán)工作程序建立工作環(huán)境;

¨ 根據(jù)酒店管理公司的規(guī)定、要求和國(guó)家相關(guān)法律條例(如消防、環(huán)保等),充分考慮影響工作環(huán)境的各種因素,制定工作環(huán)境管理?xiàng)l例、檢查制度;

¨ 經(jīng)常巡視檢查工作場(chǎng)所以確保制度的有效實(shí)施,按照要求和程序監(jiān)督下屬正確使用和維護(hù)辦公儀器設(shè)備,根據(jù)記錄督促相關(guān)人員及時(shí)改善工作場(chǎng)所;

¨ 根據(jù)酒店管理公司規(guī)定和程序處理緊急情況;

¨ 充分重視知識(shí)環(huán)境的管理,采用適當(dāng)?shù)男蝿?shì)保證工作技能的積累繼承(如文檔、手冊(cè)等);

行為要素3  倡導(dǎo)變革,支持工作流程的優(yōu)化和創(chuàng)新。其行為標(biāo)準(zhǔn):

¨ 根據(jù)業(yè)務(wù)實(shí)際需要適時(shí)考慮發(fā)展,按照集團(tuán)公司規(guī)定改善工作環(huán)境;

¨ 根據(jù)經(jīng)營(yíng)和環(huán)境的變化,定期對(duì)工作流程的合理性和科學(xué)性進(jìn)行檢查,適時(shí)采納合理化建議,不斷改善工作流程;

¨ 借助辦公自動(dòng)化系統(tǒng)和高科技設(shè)備加強(qiáng)信息的流通、提高工作效率,從而改善工作模式;

需要掌握的相關(guān)知識(shí)和技能:

需要具備的能力:

信息化管理

執(zhí)行能力

ERP的相關(guān)知識(shí)和計(jì)算機(jī)操作

創(chuàng)新能力

質(zhì)量管理的相關(guān)原理如PDCA

監(jiān)控能力

酒店的消防、安全、設(shè)備管理

沖突管理

ISO9000知識(shí)

行為模塊3:組織與文化建設(shè)

行為要素1 在組織內(nèi)部建立和保持良好的工作關(guān)系和氛圍。其行為標(biāo)準(zhǔn):

¨ 主動(dòng)了解下屬的思想動(dòng)態(tài),客觀公正的評(píng)價(jià)下屬并與之建立積極、和諧的工作關(guān)系,公正處理下屬之間的矛盾沖突;

¨ 適時(shí)參與集團(tuán)和本單位的文體活動(dòng),起到增強(qiáng)感召力和凝聚力的目的;

¨ 善用包容和關(guān)懷的管理方式,對(duì)集體取得的業(yè)績(jī)看得比個(gè)人榮譽(yù)和地位更重要;

行為要素2 創(chuàng)造、培育和維持良好的外部工作關(guān)系。其行為標(biāo)準(zhǔn):

¨ 能有效地與不同文化和背景的人打交道,并與之建立良好關(guān)系;

¨ 與重要的外部各方建立良好關(guān)系,如政府職能部門、公眾、重要客戶、股東;

¨   有能力利用媒體在當(dāng)?shù)貥淞⒘己玫墓娦蜗?,并能做到適可而止;

行為要素3 保持高度的組織忠誠(chéng)。其行為標(biāo)準(zhǔn):

¨ 高度認(rèn)同集團(tuán)的文化和價(jià)值觀,用言傳身教或已有的業(yè)績(jī),灌輸企業(yè)忠誠(chéng)理念,管理層和員工中不斷增加感染力、凝聚力,成為開元集團(tuán)文化理念和行為標(biāo)準(zhǔn)的楷模;

¨ 在與自己堅(jiān)信的人生信條及價(jià)值觀相沖突時(shí)仍能堅(jiān)持集團(tuán)公司原則,一切遵從公司的規(guī)章制度,不因私利/私欲影響自己所從事的工作;

¨ 言行一致,信守承諾,對(duì)自己的行為和錯(cuò)誤勇于承擔(dān)責(zé)任;

需要掌握的相關(guān)知識(shí)和技能:

需要具備的能力:

集團(tuán)文化綱要

溝通

沖突管理

激勵(lì)

公關(guān)協(xié)調(diào)能力

行為模塊4:促成決策

行為要素1  系統(tǒng)、全面的搜集相關(guān)信息。其行為標(biāo)準(zhǔn):

¨ 多渠道資訊搜尋,必要時(shí)親自感受外部信息;

¨ 及時(shí)把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài),對(duì)所掌握的信息進(jìn)行歸納和深入分析;

行為要素2  及時(shí)有效的做出最佳決策。其行為標(biāo)準(zhǔn):

¨ 在進(jìn)行每一項(xiàng)決策時(shí)進(jìn)行成本與收益分析,并且協(xié)調(diào)企業(yè)短期和長(zhǎng)期的要求,以推動(dòng)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展;

¨ 作決策時(shí)善于聽取不同的觀點(diǎn),適時(shí)采納合理化建議,及時(shí)有效的做出決策;

¨ 根據(jù)經(jīng)營(yíng)和環(huán)境的變化及時(shí)對(duì)決策進(jìn)行調(diào)整和修改;

需要掌握的相關(guān)知識(shí)和技能:

需要具備的能力:

成本和收益分析

邏輯思維能力

信息搜索

戰(zhàn)略性思考能力

決策制定

行為模塊5:促進(jìn)發(fā)展

行為要素1 不斷提升自我,挖掘潛力,提高自我績(jī)效。其行為標(biāo)準(zhǔn):

¨ 對(duì)自己有明確的認(rèn)識(shí)和清楚的定位,了解自身的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì);

¨ 具有開放的心態(tài),愿意接受新事物和理念,善于借鑒他人的長(zhǎng)處;

¨ 不斷進(jìn)行自我調(diào)整,依據(jù)目前的工作要求和自身能力狀況來(lái)確定改進(jìn)目標(biāo)及發(fā)展方向,并制定相應(yīng)的自我提高計(jì)劃和可操作的發(fā)展改進(jìn)措施;

¨ 適時(shí)評(píng)估學(xué)習(xí)、改進(jìn)的進(jìn)展,并愿意將成功經(jīng)驗(yàn)及時(shí)與他人交流分享;

行為要素2 致力于提高下屬績(jī)效,保證本單位高級(jí)管理人才的供給和效用,向集團(tuán)輸送優(yōu)秀人才。其行為標(biāo)準(zhǔn):

¨ 為下屬設(shè)立具體并富有挑戰(zhàn)性的目標(biāo),最大限度的開發(fā)下屬的潛能,為企業(yè)獲得最大化的收益;

¨ 定期對(duì)下屬的績(jī)效表現(xiàn)進(jìn)行客觀公正的評(píng)價(jià),根據(jù)下屬現(xiàn)有的工作績(jī)效、能力水平及組織的發(fā)展需要,與下屬一起商定其個(gè)人發(fā)展目標(biāo)和培訓(xùn)方法、改進(jìn)措施;

¨ 實(shí)施并指導(dǎo)下屬的培訓(xùn)開發(fā)過(guò)程,根據(jù)環(huán)境的變化采取適當(dāng)?shù)恼{(diào)整措施,以確保培訓(xùn)活動(dòng)的有效開展;支持下屬參加進(jìn)修等形式的外部培訓(xùn);

¨ 及時(shí)就下屬的業(yè)績(jī)和進(jìn)步進(jìn)行交流,適時(shí)提出建設(shè)性的反饋意見(jiàn),培養(yǎng)下屬效果顯著;

需要掌握的相關(guān)知識(shí)和技能:

需要具備的能力:

績(jī)效評(píng)價(jià)和反饋

全局把握

目標(biāo)設(shè)置

學(xué)習(xí)能力

激勵(lì)

對(duì)下屬的培養(yǎng)

3.其他參考項(xiàng)

品質(zhì)

誠(chéng)信、公正、正直、責(zé)任心、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、進(jìn)取

個(gè)性

寬容、堅(jiān)韌、樂(lè)觀、穩(wěn)重、果斷、和善

績(jī)效

年度工作目標(biāo)完成情況

年度工作目標(biāo)完成效果

其他

如員工滿意度調(diào)查、有無(wú)重大管理過(guò)失等

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