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免耕法是一種新型的耕作制度。與傳統(tǒng)的耕作方法不同，免耕法要求不翻耕土壤，或減少耕作，以達到有效控制水土流失、減少蒸發(fā)、增加土壤持水量和肥力，并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目的。免耕法在蔬菜生產(chǎn)的應(yīng)用可以達到爭取農(nóng)時，增加茬口。在有限的面積上獲得較多蔬菜產(chǎn)量，增加收入的目的。春茬蔬菜后在田間免耕直播或定植夏秋季蔬菜。前茬蔬菜收獲后，免耕直播或定植夏秋茬葉菜類。如：中熟大白菜、秋萵苣、菠菜、芫荽、芹菜、蒜苗等，根菜類蔬菜不提倡免耕栽培。采用免耕法有利于安排一些生長期長的，檔次較高的蔬菜品種。
免耕法在蔬菜上的應(yīng)用的好處是：
一、 保證粘性田塊苗齊苗全。粘性土壤一般是地表土壤熟化程度高。由于免耕栽培種子是播種在耕作層的地表部分，播后覆土均勻，保濕及通透性較好，出苗快而且齊。如果在雨水多的年份和粘性大的田塊按常規(guī)耕作播種，土壤濕而粘，無法形成理想團粒結(jié)構(gòu)，待充分干后又不易打碎坷垃，致使播種時土壤條件不好，導(dǎo)致播種深淺不一，遇到降雨時畦面呈現(xiàn)大小坑洼積水，出苗率僅達標準畝株數(shù)的70％～80％。如果等到粘性田塊到適耕期播種又錯過了農(nóng)時，所以，我們認為對粘性土壤的菜田夏秋季蔬菜生產(chǎn)采用免耕法種植尤為必要。
二、 抗?jié)撤篮?。免耕的畦面平坦，不象耕作栽培那樣存在大的空隙及大坷垃。遇到降雨，雨水停留慢，徑流快，一般沒有大的積水，這樣播種或定植的小苗不易受雨澇的危害。
在干旱季節(jié)免耕栽培，因田塊沒有耕翻，水分散失蒸發(fā)少，同時因播種層以下的耕作層毛細管沒被切斷，水分可沿毛細管上升到地表的播種層內(nèi)，起到防旱作用。
三、 夏季可穩(wěn)定土壤溫度。夏季蔬菜在太陽直射下生長，在耕作栽培中，耕作層空隙度大，土壤熱容量大，使土溫升高，會加快蔬菜根部呼吸強度，不利于物質(zhì)積累。而免耕法種植由于土壤毛細管未被切斷，受犁底層的恒溫作用土溫較穩(wěn)定，這樣可降低根系呼吸強度，有利蔬菜的物質(zhì)積累，從而提高產(chǎn)量。
四、 節(jié)省勞動力，減輕勞動強度。菜田耕作一般靠人工挖地作畦，所以種菜的勞動強度很大且費工，據(jù)調(diào)查，每畝菜田從挖地到整地做好畦需投7個勞動日。免耕種植可節(jié)省這項投工，并大大降低勞動強度。
五、利用熟化表土，減少肥料流失。經(jīng)常耕翻會破壞土壤微生物的生態(tài)環(huán)境，導(dǎo)致某一微生物減少或增多，這樣就影響其對肥料的分解。地表層有機物受好氣微生物作用，多為可利用養(yǎng)分，如進行耕作，這些可利用養(yǎng)分被翻到耕作底層去，就不能被利用，而土壤下部不能利用的養(yǎng)分移到上面來，蔬菜前期不能吸收利用，往往會隨雨水流失掉。采用免耕種植可以減少肥料流失，使熟化表土得到充分利用。
蔬菜免耕栽培技術(shù)：
蔬菜免耕栽培盡管有很多好處，但是，在田間管理上必須有相應(yīng)的技術(shù)措施配合，才能獲得增產(chǎn)增收的效果。
一、輪換茬口。由于菜田土傳病害日趨嚴重，免耕栽培與耕作栽培同樣要注意輪作換茬，切不可重茬。如不注意，病害發(fā)生便會加重。因為免耕的菜田前茬病株、病葉最易丟失在田間，導(dǎo)致病害再侵染。一般茄果類、瓜豆類、葉菜類之間進行相互換茬，病害就較輕。
二、 徹底清除田間雜草。夏秋季免耕栽培，正值雨水充沛季節(jié)，又是雜草生長最旺期，如不徹底清除，極易造成草荒，這是免耕栽培不足之處。
三、 根菜類蔬菜不提倡免耕栽培。從目前菜田土壤疏松程度來看，還沒有達到海綿田。不同蔬菜對土壤要求也不同，一般根菜類如蘿卜屬于直根，土壤疏松才有利根系膨大生長。所以蔬菜免耕栽培，只適于茄果類、瓜豆類和葉菜類，而不適于根菜類。
四、 加強中耕松土。為了搶農(nóng)時增加茬口，保證后茬植物有足夠生長天數(shù)。
在免耕種植的蔬菜進入正常生長發(fā)育時，要根據(jù)植株大小和雨水情況，加強田間中耕松土，創(chuàng)造適宜根系生長的土壤條件。中耕原則：雨季要淺鋤，雨水少時適當(dāng)深鋤些；苗小適當(dāng)深鋤，進入生長中期后要淺鋤，以防止傷根。免耕栽培的夏秋季蔬菜，一般比耕作栽培的菜田多鋤1遍。
五、 加強追肥，且要深施。免耕栽培的菜田，是直接播種或定植，所以沒有機會補充有機底肥，全靠追肥。追肥應(yīng)采取溝施或穴施方法深施。因為撒施肥料不如耕作田地容易隨水溶解滲透到耕作層，而往往會隨水流失掉。
冬春深耕，施足基肥。免耕并非全年不耕作，一年中要保證有一次深耕?？稍诖鹤鞯谝徊邕M行深耕，作為免耕栽培的菜田，一般在冬前進行一次深耕。冬耕可起到殺蟲滅菌作用，同時通過冬耕凍垡，使耕層土壤達到充分風(fēng)化。為了保證夏秋免耕生產(chǎn)中蔬菜生長不缺基肥，深耕時要每畝重施優(yōu)質(zhì)腐熟肥0.75～1萬千克。
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