淮山黑豆核桃豬腳湯，各物都是適宜冬季滋補的食材，而且補而不燥，有健脾益氣、補腎壯腰之效，對小兒、老人、或腰膝酸軟、身體虛弱、夜尿頻多人士非常有益，適宜常飲。

 淮山黑豆核桃豬腳湯

     材料：芡實：50克，核桃仁：50克，干淮山：50克，黑豆：50克，紅棗：4粒，瑤柱：15克 豬腳：500克 姜：2片 水：8碗

　　3~4人份

　　做法：

　　1. 豬腳除凈細毛，洗凈切塊，汆水撈起；

　　2. 淮山、黑豆、核桃仁、芡實、紅棗和瑤柱洗凈備用，紅棗去核；

　　3. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

　　功效：

　　益智健腦，健脾益氣，補腎壯腰。

　　豬腳筋

　　精明的主婦煮夫，在購買豬腳時都會留意有沒腳筋連著，因為有時豬腳筋會被檔主師傅另行割下留用，但豬腳筋可說是豬腳中的精華，像牛蹄筋一樣，彈牙有嚼頭，做鹵味或煲湯后非常好味，而且含豐富膠質，有益氣補虛、強筋健骨的功效。老人家也常說，一條豬只有兩條腳筋，分量不多，對膝蓋關節(jié)最是滋補。

　　新鮮的豬蹄筋不太容易買到，干貨則容易很多，只是料理前需用水泡發(fā)，方法也簡單，將豬腳筋洗凈后放入保溫瓶，加入開水，擰緊瓶蓋，6~8個小時后即蓬發(fā)變軟，蒸煮燉皆可。

　　豐胸美乳藥材燉豬腳筋

　　新鮮豬腳筋200克（干豬腳筋50克）、黃芪50克、桂圓15克、枸杞15克、當歸15克、人參10克、蓯蓉15克、菟絲子15克。先將豬腳筋處理好，放入煲內加入適量開水，煲約半小時，再加入各藥材繼續(xù)燉煮至腳筋熟爛，加鹽調味后即可食用。

  　對付風濕骨痛土茯苓牛大力豬腳筋湯

　　新鮮土茯苓、牛大力各200克、無花果4粒、干豬腳筋50克、豬骨200克。鮮土茯苓、牛大力洗凈，斬成塊；豬腳筋用水泡發(fā)，和豬骨一起出水；將適量清水倒入煲內燒開，放入全部材料煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味食用。

　　滋補養(yǎng)顏排骨黃豆煲豬腳筋

　　干豬腳筋50克、排骨200克、黃豆100克、姜2片。干豬腳筋泡發(fā)，排骨洗凈斬件，和豬腳筋一起汆水撈起；黃豆提前浸泡2~3小時，洗凈；將適量水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。豬腳筋250克，花生150克，陳皮少許，姜片2片。鹽1茶匙，白糖少許，南乳適量，紹酒1湯匙，高湯5湯匙。

　　護膚養(yǎng)顏花生燜豬腳筋

　　新鮮豬腳筋250克，花生100克，姜3片，南乳兩塊，陳皮一小塊，高湯和紹酒適量；豬腳筋洗凈切件；花生浸泡2~3小時，洗凈；陳皮泡軟，刮去白瓤；起鍋爆香姜片，放入豬腳筋小火炒，加入花生，注入高湯，噴入紹酒，放南乳和陳皮加蓋燜1小時；燜至豬腳筋稔爛收汁，下少許鹽調味即可。
　　●靚湯心水