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糖醋菠蘿排骨家常菜做法:
1.小排骨剁成5厘米小段，放入開水中燒煮至沒有血水；
2.約20分鐘后撈起、瀝干；
3.排骨以醬油腌泡20分鐘，撈起置于盤中，晾干約1小時(shí)；
4.蒜拍碎,青椒去籽洗凈，切成3厘米大小方塊；
5.番茄洗凈切成小塊；菠蘿切成小片；
6.水、淀粉、糖、醋、醬油混合調(diào)勻備用；
7.將豬油燒至175度，放入小排骨炸至金黃色(約1分鐘)，撈起瀝油，置于盤中；
8.植物油入鍋中燒熱，蒜放入爆香；
9.放入青椒翻炒，加入調(diào)味汁翻炒至微稠；再放進(jìn)番茄片、菠蘿片炒勻；
10.淋在排骨上即可，趁熱食用。
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