3 我在家就做了個(gè)非常簡單的番茄醬，就是樣子不好看，
1，鍋里放水把番茄放進(jìn)去煮熟
2.把煮熟的番茄皮給撕掉，用刀切成小塊，最好剁碎
3.把剁好的番茄放在鍋里，小火燒，用筷子不停的攪拌，等番茄變的有的有點(diǎn)厚的時(shí)候就關(guān)火
4.變涼就可以裝瓶了，最好放在冰箱里，這樣可以吃很久
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原料： 成熟番茄、洋蔥、大蒜、迷迭香。（新鮮或干制均可，也可用任何你喜歡的西式香料，比如薄荷、紫蘇、羅勒等等） 配料： 橄欖油、白葡萄酒、鹽、黑胡椒粉、白糖、果醋。 做法：-1 烤箱版 （適合家有大烤箱，且一次制作量很大的） 1、 烤箱預(yù)熱175C(350F); 2、 番茄洗凈；洋蔥切碎丁，大蒜切末； 3、 大鍋水燒開后，放入整番茄燙1分鐘左右即取出，晾涼后剝?nèi)ネ馄ぃ?/p> 4、 從當(dāng)中剖開，取出里面的籽瓤；放入合適的玻璃烤盤中平放排好（空洞朝上）； 5、 均勻?yàn)⑸祥蠙煊?，白葡萄酒，鹽，黑胡椒，洋蔥，大蒜，果醋，各式香料或香葉； 6、 放入烤箱中烤制1小時(shí)； 7、 取出后放入絞碎機(jī)中，加入適量白糖，打勻后放涼，裝入事先用滾水燙洗并晾干的廣口瓶中密封即可。
1、 番茄洗凈；洋蔥切碎丁，大蒜切末； 3、 大鍋水燒開后，放入整番茄燙1分鐘左右即取出，晾涼后剝?nèi)ネ馄ぃ?/p> 4、 從當(dāng)中剖開，取出里面的籽瓤，切小塊； 2、 深口鍋中放入橄欖油加熱后，下洋蔥，大蒜爆香，下番茄塊翻炒5分鐘左右； 3、 下葡萄酒翻炒后，加少量水煮滾，加鹽，黑胡椒，白糖，香葉，果醋攪勻； 4、 改小火燜15分鐘左右，期間頻繁攪動(dòng)以免沾底； 5、 關(guān)火放涼后，放入絞碎機(jī)中打勻，裝入事先用滾水燙洗并晾干的廣口瓶中密封即可。
注： 1、 這樣制作好的番茄醬，密封后在冰箱冷藏室中可安全保存一個(gè)月； 2、 可直接沾食薯?xiàng)l，面包；或用于制作意大利面，茄汁菜肴。 3、 裝番茄醬的廣口瓶一定要在沸水中煮過消毒；一旦開瓶后最好一周內(nèi)吃完。
3 我在家就做了個(gè)非常簡單的番茄醬，就是樣子不好看，
1，鍋里放水把番茄放進(jìn)去煮熟 2.把煮熟的番茄皮給撕掉，用刀切成小塊，最好剁碎 3.把剁好的番茄放在鍋里，小火燒，用筷子不停的攪拌，等番茄變的有的有點(diǎn)厚的時(shí)候就關(guān)火 4.變涼就可以裝瓶了，最好放在冰箱里，這樣可以吃很久 4 主要原料番茄、白砂糖、醋等。 設(shè)備用具 蒸鍋、紗布等。 制作方法選取無腐爛、無病蟲害的成熟番茄約2公斤，洗凈后放入蒸鍋里蒸熟、去皮，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。另稱取150克醋，放入15克左右的五香粉浸泡2小時(shí)，再加入 0．3-0．4公斤白砂糖35-50克食鹽，使其完全溶解、混合均勻后，倒入番茄肉漿里。再將少許洋蔥、大蒜末，適量的胡椒粉與 番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至依稠糊狀，趁勢(shì)裝入清潔干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。 工藝流程選料→清洗→蒸熟→去皮→濾除籽→浸泡加糖、鹽→倒入番茄肉漿內(nèi)→加洋蔥等→混勻→溫火熬→裝瓶密封→貯存待售。 第一步：自然熟透西紅柿洗凈，放入微波爐2分鐘，取出去皮搗成泥狀 第二步：取鍋放清水適量，放百砂糖適量，待水開放入西紅柿泥，少許白醋，不停攪拌，待水分漸收，即可離火 第三步：放入干凈玻璃瓶，靜置，自然冷卻，放入冰箱冷藏即可 注意，每次不要做太多，有一星期的使用量即可 主要原料番茄、白砂糖、醋等。 設(shè)備用具 蒸鍋、紗布等。 制作方法選取無腐爛、無病蟲害的成熟番茄約2公斤，洗凈后放入蒸鍋里蒸熟、去皮，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。另稱取150克醋，放入15克左右的五香粉浸泡2小時(shí)，再加入 0．3-0．4公斤白砂糖35-50克食鹽，使其完全溶解、混合均勻后，倒入番茄肉漿里。再將少許洋蔥、大蒜末，適量的胡椒粉與 番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至依稠糊狀，趁勢(shì)裝入清潔干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。 工藝流程選料→清洗→蒸熟→去皮→濾除籽→浸泡加糖、鹽→倒入番茄肉漿內(nèi)→加洋蔥等→混勻→溫火熬→裝瓶密封→貯存待售。 第一步：自然熟透西紅柿洗凈，放入微波爐2分鐘，取出去皮搗成泥狀 第二步：取鍋放清水適量，放百砂糖適量，待水開放入西紅柿泥，少許白醋，不停攪拌，待水分漸收，即可離火 第三步：放入干凈玻璃瓶，靜置，自然冷卻，放入冰箱冷藏即可 注意，每次不要做太多，有一星期的使用量即可 |
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