做法

1）火力調(diào)至中小火，放入洋蔥和大蒜翻炒至透明色。

2）鍋中加入黃油，翻炒洋蔥變成焦糖色有粘著物。

3）鍋中加入白葡萄酒，煮30秒使酒中的酒精揮發(fā)。

4）鍋中加入去皮小番茄，干牛至，干百里香，鹽，黑胡椒繼續(xù)加熱至水分蒸發(fā)。

5）將紅蝦、白蝦、目魚(yú)仔和青口貝一同倒入鍋中翻炒片刻。

6）扇貝王倒放入鍋中后，煮3分鐘。

7）出鍋前加入撕碎的羅勒葉即可。

做法

1）雞腿洗凈吸干，用鹽和黑胡椒雙面調(diào)味。在平底鍋內(nèi)預(yù)熱倒入橄欖油，中高火力加熱，待油微微起煙，醬雞肉皮面向下放入鍋中，煎至兩面金黃上色。取出待用。

2）鍋留底油，加入洋蔥，大蒜，百里香，鳀魚(yú)翻炒至洋蔥變成透明色，鍋底有焦糖色粘著物。淋入白葡萄酒，翻炒至酒汁收干。

3）加入去皮番茄和汁水，番茄膏繼續(xù)翻炒至水分收干，填入雞塊，加入水，迷迭香，香葉，加入鹽調(diào)味，待水重新沸騰后立即轉(zhuǎn)小火開(kāi)燉10分鐘，期間不時(shí)將湯汁淋在雞肉表面，直至雞肉軟嫩入味，收汁至粘稠。

4）烤箱預(yù)熱200度，將整過(guò)移入烤箱上層，烘烤至上色，約需要10分鐘，隨后取出整顆迷迭香和香葉即可享用。

做法

1）烤箱預(yù)熱200℃ 風(fēng)扇開(kāi)啟。

2）取一個(gè)小碗，加入蒜泥和橄欖油，均勻攪拌，隨后涂抹在面包片上，送入烤箱烘烤5分鐘至表面上色。

制作番茄莎莎

3）取一個(gè)攪拌碗，加入所有的番茄，羅勒，百里香，加入檸檬絲和檸檬汁，淋入橄欖油用鹽和黑胡椒調(diào)味，充分?jǐn)嚢杈鶆?。使番茄汁水和橄欖油充分混合?span> 組合

4）將番茄莎莎覆蓋在烤好的面包上，淋一些汁水，最后用羅勒嫩葉裝飾即可。

1）火力調(diào)至中火，鍋中倒入橄欖油，冷油的時(shí)候放入洋蔥、胡蘿卜、芹菜翻炒約5分鐘，炒至洋蔥變半透明色。

2）加入大蒜泥、糖和去皮番茄，用鍋鏟搗碎番茄，煮至微沸，轉(zhuǎn)微火燉煮45分鐘，煮至醬汁粘稠呈金紅色，加入鹽攪拌均勻。

3）熬好的醬倒入料理碗中，用攪拌棒攪碎即可。

做法

1）火力調(diào)至中高火，倒入油，加熱至油微微起煙，放入洋蔥，煸炒至洋蔥變成透明色，加入胡蘿卜、青椒、芹菜翻炒2分鐘盛出備用。

2）火力調(diào)至中高火，倒入油，加入去皮茄和番茄沙司，翻炒出紅油，加入番茄繼續(xù)翻炒5分鐘。

3）把炒好的番茄醬和翻炒好的蔬菜一起放入湯鍋中，翻炒，加入水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，燉煮40分鐘，最后加入卷心菜，待其再次沸騰后煮3分鐘，出鍋前加入鹽和黑胡椒調(diào)整口味即可。

1）在番茄的頭部劃淺淺的十字刀。

2）放入沸水中燙8秒鐘。

3）取出待稍微冷卻后，去皮。

4）將米醋、砂糖、白葡萄酒放入小鍋中煮至微沸，讓醋和酒的味道揮發(fā)。

5）將去皮的番茄浸泡在調(diào)料中，輕輕攪拌均勻。

6）蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過(guò)夜 。

番茄和它的衍生產(chǎn)品

雖然它們都姓番茄，但是真的不一樣！

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