攤販拿血脖肉做包子 含淋巴結和脂肪瘤

　　據(jù)西部網(wǎng)報道，近日，有商販透露：咸陽一些路邊攤或飯館使用“血脖子”肉包餃子或做水煎包。

　　"這種肉比較便宜，1斤才5元"

　　“血脖子”肉位于生豬頸脖處，內(nèi)含甲狀腺、淋巴結。業(yè)內(nèi)人士稱，如果甲狀腺不被摘除，食用后有害健康。

　　據(jù)報道，記者在咸陽部分農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)“血脖子”肉并不難找。在秦都區(qū)一家賣豬肉的攤位前，當詢問老板，有沒有血脖肉時，該店主稱：“有，但是都已經(jīng)賣完了。明天早上你早點過來吧，來晚了就買不到了。”而在該市場的另一家攤點發(fā)現(xiàn)，盡管店里的“血脖子”肉已經(jīng)賣完了，但還有一包顧客預定的未領取。

　　據(jù)攤主稱：“這種肉比較便宜，1斤才5元錢。”記者發(fā)現(xiàn)一些血脖肉上還有大量的小血包，這些顆粒、血包等就是豬脖子上的淋巴結和脂肪瘤。

　　“多是賣早餐的小商販訂購”

　　據(jù)報道，大部分的血脖子肉都被賣早餐的小商販和一些飯館提前訂購，由于血脖肉很搶手，所以肉店里一般也不零賣。

　　店主稱，在包小籠包或者餃子時，其中的肉餡占成本的比例最大，一些商販為了控制成本，有用血脖肉等下腳料稍微摻進一點瘦肉，再加上菜餡攪拌在一起，這樣的利潤才可能最大。

　　“血脖子”肉不清潔 食用易染病

　　據(jù)了解，血脖肉位于動物脖頸處，含有大量的淋巴結和脂肪瘤，同時，甲狀腺也位于動物頸脖的喉頭氣管處。在血脖肉上會看到一些灰色或暗紅色的肉球，這就是淋巴結。淋巴結可過濾、殺滅、吞噬病原微生物和病毒等，但同時積存了很多的病菌和病毒，而且短時間加熱也不易將其殺滅，所以食用后很容易感染疾病。

　　正常的血脖肉可以食用，但是帶有淋巴結的血脖肉由于殺滅、吞噬病原微生物和病毒等，積存了很多的病菌和病毒，不易被殺滅，食用后很容易感染疾病。“銷售血脖子肉時，一定要將病變的淋巴結和甲狀腺摘除，否則將對健康帶來危害。”動物衛(wèi)生監(jiān)督所的一位工作人員說。