看 正常豬血顏色較深，一般呈深紅色；有問(wèn)題的豬血顏色較淺。正常豬血有泡沫；有問(wèn)題的豬血沒(méi)有泡沫。正常豬血切面粗糙，有不規(guī)則小孔；有問(wèn)題的豬血切面較光滑。

　　摸 正常豬血較硬，用手碰易碎，拿起來(lái)感覺(jué)比較重；有問(wèn)題的豬血相反。

　　捏 正常豬血含有較粗的纖維，捏起來(lái)成條狀，捏后手上殘留的紅色素少；有問(wèn)題的豬血纖維少，捏起來(lái)成顆粒狀且黏手，捏后整個(gè)手指變成紅色。

　　嘗 正常豬血吃起來(lái)有點(diǎn)黏牙，不黏牙的豬血有問(wèn)題。

　　福爾馬林，是＂甲醛″〈formaldehyde〉(HCHO))的水溶液，外觀無(wú)色透明，具有腐蝕性，且因內(nèi)含的甲醛揮發(fā)性很強(qiáng)，開(kāi)瓶后一下子就會(huì)散發(fā)出強(qiáng)烈的刺鼻味道。甲醛含量為35%至40%(一般是37%)的水溶液，也加入10%~15%的甲醇防止聚合。具有防腐、消毒和漂白的功能。不同領(lǐng)域有不同作用。被世衛(wèi)組織定性為讓人致癌和致畸形的物質(zhì)。 （新聞來(lái)源頁(yè)面  http://www./News/news.asp?id=1025)