食品變質(zhì)在生活中很常見，也給我們帶來了很多煩惱，如果哪一種食品永不變質(zhì)，吃著就放心多了?？茖W(xué)研究和實(shí)踐證明，蜂蜜、白酒、醋、糖和鹽就是不會變質(zhì)的食品。

五種食物基本不會變質(zhì)（資料圖）

　　*蜂蜜。新鮮成熟的蜂蜜，為透明或半透明的膠狀黏稠液體，糖占蜂蜜總量的3/4以上，水分含量少，細(xì)菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中還含有0.1%-0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置較長時(shí)間也不容易變質(zhì)。但如果不是成熟的蜂蜜或被摻過水的劣質(zhì)產(chǎn)品，放置一段時(shí)間后就會發(fā)酵冒泡、變酸，不能食用。