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起來嘗嘗今個這款。。。超有味的“酒鬼花生”。。。下酒，解饞都很棒！
原料：花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖、花椒粉、辣椒粉。 做法： 1、花生米洗凈加水泡漲；
2、剝?nèi)セㄉ椎募t衣，用廚房紙擦凈表面的水份，倒進保鮮袋里入冰箱冷凍一夜；
3、鍋里放油，倒入冷凍過的花生仁；
4、炸至花生仁澎澎炸開后撈出，再把油燒熱，倒入花生米炸至表面金黃后撈出瀝油；
5、鍋里留少許底油，放花椒，干紅辣椒段炒香，倒入花生米翻炒； 起鍋前撒上鹽，白糖，辣椒粉，花椒粉調(diào)味即可。
注： 1、炸花生米的時候我是用的冷鍋冷油，這樣花生米比較容易炸透。 |
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