水果之王—獼猴桃

      獼猴桃是山里的一種野生果實(shí)，原產(chǎn)于我國(guó)，因獼猴桃是獼猴喜愛的一種水果，故得名獼猴桃。100年以前，新西蘭曾將我國(guó)的獼猴桃引種并稱之為“中華獼猴桃”，經(jīng)篩選培育出一種“海沃特”良種，后來這個(gè)良種又被我國(guó)從日本引進(jìn)回國(guó)，在國(guó)際市場(chǎng)上獼猴桃有“水果之王”之稱。

      獼猴桃如此受青睞，到底是什么原因呢？獼猴桃酸甜可口風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。它含有豐富的維生素C，一般每100克獼猴桃含有40-400毫克維生素C，最高可達(dá)到2000毫克。獼猴桃中的維生素C是一種天然抗氧化劑，在體內(nèi)參與機(jī)體各項(xiàng)生命活動(dòng)，具有多種功能。                                            

      在二十世紀(jì)八十年代初我國(guó)有研究表明，獼猴桃果汁在模擬胃液條件下，能阻斷N-亞硝基化合物的形成，其阻斷率高于檸檬汁和相同濃度的抗壞血酸；又有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，獼猴桃對(duì)小鼠艾氏腹水癌的生長(zhǎng)有明顯的抑制作用。這些實(shí)驗(yàn)說明獼猴桃的抗腫瘤作用不僅是維生素C的作用，可能還與其他的抗腫瘤成分有關(guān)。不僅如此，獼猴桃還含有多種有益的成分，如有機(jī)酸能開胃助消化、促進(jìn)食欲、止渴解煩悶、治尿結(jié)石等；因含蛋白水解酶故能幫助肉類的消化，并阻止蛋白質(zhì)凝固；其纖維素和果膠有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，對(duì)便秘者十分有益；高含量的的維生素C可防止牙齦出血，維持皮膚和黏膜健康，所以經(jīng)常牙齦出血的人可以多吃一些獼猴桃；獼猴桃中的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒，鎮(zhèn)靜心情的作用，故情緒低落的人、常吃燒烤的人宜多吃獼猴桃；據(jù)報(bào)道，獼猴桃可作為重金屬（如汞）的解毒劑，使血汞下降，改善肝功能；研究還發(fā)現(xiàn)，獼猴桃對(duì)人體有降血脂的作用，能增強(qiáng)缺氧耐受力，阻止腫瘤的發(fā)展。

      獼猴桃有如此之多的功能，難怪被譽(yù)為“水果之王”。

      現(xiàn)正是獼猴桃上市的季節(jié)我們可以多選用，但在食用時(shí)應(yīng)注意：

      ①因獼猴桃性寒，脾胃功能較弱的人不宜多吃，若過多食用可能會(huì)導(dǎo)致腹痛腹瀉。

      ②食用獼猴桃后不宜馬上喝牛奶或其他奶制品，因?yàn)楂J猴桃中的維生素C易與牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不僅影響消化吸收，可能導(dǎo)致腹脹、腹痛、腹瀉。