日吃維生素E超過(guò)800IU 反使免疫力降低

維生素吃得越多對(duì)身體越有幫助?每天注重飲食均衡，根本不需額外補(bǔ)充維生素?維生素該在什么時(shí)候吃吸收才會(huì)最好?國(guó)人最缺乏哪種維生素?對(duì)這些問(wèn)題，你的答案是對(duì)還是錯(cuò)?你的瞭解又有多少?如果你覺(jué)得似是而非，快快更新你的維生素觀念，不要再讓舊觀念害了你。
　　維生素B2是國(guó)人普遍攝取不足的維生素。
　　根據(jù)衛(wèi)生署進(jìn)行的國(guó)民營(yíng)養(yǎng)調(diào)查指出，由于乳類食品攝取不足，加上飲食不均衡，國(guó)人普遍攝取不足量的維生素B2；然而，維生素B2是成長(zhǎng)發(fā)育必須的營(yíng)養(yǎng)素，能促進(jìn)細(xì)胞再生，是相當(dāng)重要的維生素。
　　另外，亞?wèn)|醫(yī)院藥劑部總藥師吳福森也強(qiáng)調(diào)，由于臺(tái)灣素食人口占有一定比例，這些民眾對(duì)于來(lái)自肉類的維生素?cái)z取量自然相對(duì)的降低許多，尤其必須留意維生素A、D以及鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)。
　　吳福森還提醒，國(guó)人非常熱衷于瘦身，不當(dāng)?shù)墓?jié)食往往會(huì)造成多種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，尤其刻意避開油脂的攝取，常容易導(dǎo)致脂溶性維生素A、D、E、K的不足。
　　因應(yīng)之道：
　　1、 牛奶富含豐富的維生素B2，可多食用。
　　2、 若不喝牛奶，可從核果中的黑豆、紅豆、綠豆、杏仁中補(bǔ)充;均衡飲食絕對(duì)是健康的不二法門。
　　就算飲食均衡，還是要補(bǔ)充維生素。
　　食物裡有六大營(yíng)養(yǎng)素，包括：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。如果日常飲食均衡，確實(shí)能夠攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)及維生素;不過(guò)維生素很脆弱，很容易從不當(dāng)?shù)南礈旒安徽_的烹調(diào)方式裡流失;再加上每個(gè)人的飲食習(xí)慣不同，可能會(huì)特別偏好某些食物，久而久之，營(yíng)養(yǎng)攝取就會(huì)有偏差，體內(nèi)的維生素也就無(wú)法充足均衡了。
　　亞?wèn)|醫(yī)院藥劑部藥師梁雅富表示，現(xiàn)代人生活忙碌，或有個(gè)人偏好，很容易忽略某些食物。如果實(shí)在做不到天天均衡飲食，「那么補(bǔ)充一顆綜合維生素也就夠了」。每天補(bǔ)充一顆綜合維生素，即使和食物所攝取的營(yíng)養(yǎng)素有重復(fù)，對(duì)身體并不會(huì)造成負(fù)擔(dān)，因?yàn)榫C合維生素的劑量都是根據(jù)每日建議量所合成，并不會(huì)過(guò)量，多了也就是隨尿排出。
　　因應(yīng)之道：
　　1. 食物盡量到要料理時(shí)再洗切，尤其蔬菜裡的維生素C很容易流失，要先洗了再切，同時(shí)下鍋時(shí)要盡快起鍋，煮的越久，維生素流失的越多。
　　2. 謹(jǐn)記營(yíng)養(yǎng)飲食四大特性：適切性、均衡的、適量性、多樣化。每天從五大類食物中挑選搭配，飲食多樣化相當(dāng)重要，不要重復(fù)吃同一種麵包、水果或是蔬菜，多嘗試不同飲食，才可能從食物中獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。
　　3. 均衡飲食搭配適當(dāng)?shù)木S生素補(bǔ)充品，就算每天都吃一顆綜合維他命，還是得要搭配均衡飲食，才是健康之道。
　　維生素不是吃得越多，對(duì)身體就越好。
　　維生素好處多多，你一定也聽(tīng)說(shuō)了許多，像是可以抗老、強(qiáng)化視力、幫助消化、促進(jìn)新陳代謝、預(yù)防貧血、代謝脂肪等，但是維生素不應(yīng)該是你攝取營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的唯一途徑，也不是治病萬(wàn)靈丹，過(guò)份夸大并及倚賴維生素療效的觀念，可是會(huì)讓健康受傷害的。
　　亞?wèn)|醫(yī)院藥劑部藥師蘇才婷說(shuō)，補(bǔ)充維生素絕不是愈多愈好，如維生素E經(jīng)許多醫(yī)學(xué)報(bào)告證實(shí)有抗氧化作用，對(duì)于抗癌、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管等各方面都有很好的功效，但是美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)一項(xiàng)最新的研究發(fā)現(xiàn)，維生素E的攝取量一天最好是200國(guó)際單位(IU)，若每天吃800IU，非但無(wú)法增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，反而會(huì)使免疫力降低。
　　研究發(fā)現(xiàn)每天吃維生素E200IU，對(duì)于延緩型過(guò)敏癥皮膚測(cè)試反應(yīng)增強(qiáng)65%，對(duì)B型肝炎疫苗反應(yīng)，抗體也增加60%，對(duì)破傷風(fēng)疫苗反應(yīng)抗體價(jià)增加叁倍，對(duì)疾病感染率也減少了30%左右。反之若是吃過(guò)量的維生素E，將使得患有免疫疾病的實(shí)驗(yàn)老鼠病情更加嚴(yán)重，甚至加速死亡。
　　因應(yīng)之道：
　　1. 維生素?cái)z取過(guò)量可能會(huì)中毒，尤其是脂溶性維生素，包括：維生素A、維生素D，攝取過(guò)量會(huì)有噁心、頭痛、腹瀉等癥狀，甚至?xí)?dǎo)致腎臟鈣化，引起尿毒癥;另外，攝取過(guò)多維生素E反而會(huì)影響吸收率降低。
　　2. 身體有病痛，先尋求專業(yè)醫(yī)師診治;若有小病痛，想透過(guò)維生素取代藥物，最好也要先諮詢醫(yī)師后再補(bǔ)充適當(dāng)?shù)木S生素;同時(shí)切記，有些維生素和藥物是相剋的，最好不要合併藥物服用。
　　水溶性維生素在叁餐后攝取效果較好;脂溶性維生素最好和含油脂或牛奶一起服用。
　　每種維生素的作用不同，被人體吸收的狀況也各不相同，想要確實(shí)讓維生素補(bǔ)充品都發(fā)揮最大作用，補(bǔ)充時(shí)機(jī)相當(dāng)重要，一般來(lái)說(shuō)，每餐的飯后是維生素或礦物質(zhì)補(bǔ)充品最佳服用時(shí)機(jī)，如果你還能掌握下列補(bǔ)充塬則，就能達(dá)到最佳效果。
　　因應(yīng)之道：
　　1.脂溶性維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K需要結(jié)合食物中的脂肪才能被人體吸收，因此最好在飯后補(bǔ)充，或是搭配含油脂食物一起服用。
　　2. 人體無(wú)法儲(chǔ)存水溶性維生素包括維生素B群和維生素C，口服過(guò)量后，水溶性維生素會(huì)隨著尿液排出，因此最好在叁餐后補(bǔ)充，同時(shí)維生素B群和維生素C在早上服用的效果最好。
　　選購(gòu)維生素，貴的不見(jiàn)得就是好的。
　　你以為維生素補(bǔ)充品貴的就一定是品質(zhì)保證?那就要大大修正你的觀念，不要讓自己被夸大不實(shí)的廣告給騙了，才不會(huì)花了一大筆錢，買了一堆自己并不需要，甚至吃了還會(huì)傷身的維生素補(bǔ)充品或是健康保健食品，這樣就得不償失了。以下是亞?wèn)|醫(yī)院藥劑部總藥師吳福森教你如何聰明選購(gòu)維生素補(bǔ)充品：
　　因應(yīng)之道：
　　1.先考量實(shí)際需求。在選購(gòu)時(shí)，一定要仔細(xì)考量自己的需求，不要隨意聽(tīng)信廣告，以免買到來(lái)路不明的產(chǎn)品，服用后不僅無(wú)法得到預(yù)期的健康效益，反而傷身又傷心。
　　2.依個(gè)人體質(zhì)選擇。醫(yī)學(xué)研究顯示，某些維生素能夠預(yù)防疾病或改善健康，但前提是「必須配合個(gè)人體質(zhì)或狀況服用」，例如吸煙者與吃精煉糖者需比一般成人多服用2~5mg維生素B，常飲茶及咖啡，以及吃生魚片，會(huì)令B1停滯，同樣需要增加每日的服用量。因此在選購(gòu)之前，最好先請(qǐng)教專業(yè)人員，如醫(yī)師、藥師或營(yíng)養(yǎng)師，依個(gè)人體質(zhì)來(lái)選擇適合的產(chǎn)品，尤其是孕婦、嬰幼兒及病患。
　　3.養(yǎng)成注意標(biāo)示的習(xí)慣。選購(gòu)時(shí)應(yīng)該要注意，產(chǎn)品的中文標(biāo)示是否完整列舉：品名、成份、製造日期、有效日期、製造廠商或代理商的名稱、地址及聯(lián)絡(luò)電話、用法用量、建議使用對(duì)象、禁忌或注意事項(xiàng)，甚至是消費(fèi)者服務(wù)專線或產(chǎn)品諮詢專線等資料。
　　4.選擇正派經(jīng)營(yíng)廠商。請(qǐng)至有信譽(yù)的商家或販?zhǔn)鄣攸c(diǎn)購(gòu)買，如全國(guó)性連鎖藥局、全民健保特約藥局等購(gòu)買，才能購(gòu)買到安心、合法的產(chǎn)品。
 文章來(lái)自: 就愛(ài)養(yǎng)生網(wǎng)（www.） 原文：http://www./jichuyingyangsudangan/weishengsu/2685.html