番茄魚湯-火候時間一個都不能少

和肉比起來魚吃得要健康的多。而魚最營養(yǎng)最健康的吃法就是用來做湯了。濃濃的湯里再來些西紅柿味道別提多棒了。

鯽魚尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，具有較強的滋補作用，不光家人適合經(jīng)常食用，而且也適合中老年人和病后虛弱者食用，還特別適合產(chǎn)婦食用。

原料：

鯽魚一條、西紅柿一個、生菜100克、蔥10克、姜10克。

調(diào)料：

鹽5克、胡椒粉2克、白醋幾滴。

做法：

1、魚清洗干凈，鍋燒熱，倒入油，放入魚正反面煸至變色；

2、往鍋中倒入蔥片，姜段，和適量的開水和幾滴白醋；

3、中火煮30分鐘，其間魚湯一直要翻滾。湯才會濃白；

4、加入切片的西紅柿；

5、再放入生菜葉，鹽，胡椒粉關(guān)火。

飛雪有話說：

1、魚要想不破皮，熱鍋涼油也是一個辦法。

2、煮的時候，魚湯不斷翻滾，湯才會白。

3、生菜放進去，就不用再煮了，因為生菜煮的時間長，口感就不好了。

4、少許胡椒粉口感也不錯哦。

5、煮的過程中放幾滴白醋可以去腥。