解決方案之六：促銷。

前面已經(jīng)提過，S市還未有面館進(jìn)行促銷活動。促銷作為4P原則的第四點(diǎn)，在整體營銷過程中對銷售起著舉足輕重的拉升作用，有效的促銷不僅能吸引顧客的目光，同時(shí)能增加銷售額，提高品牌親和力。

但是，由于李記定位為高端面館，所以促銷就不能是降價(jià)那么簡單。經(jīng)過與李老板溝通，筆者最終將促銷方案定為以下四種：

1、在S市都市報(bào)上刊登李記的廣告，廣告次數(shù)共三期，為1/4版面的彩色廣告。在廣告內(nèi)容上附有一張開業(yè)迎賓卡，凡在李記復(fù)業(yè)開張的一周內(nèi)，持本卡前來品嘗的顧客都能享受到5折優(yōu)惠。

S市都市報(bào)是S市發(fā)行量最大的報(bào)紙，在其上做廣告的效果尤佳。同時(shí)，迎賓卡的贈送，使顧客能在李記重新開張的大好日子里5折品嘗到一流的美食，對各位喜愛面條的顧客來說更是一大驚喜。所以，此方案一經(jīng)推出便引起了轟動，開業(yè)當(dāng)天李記的銷售額較以往提高了350%，最后幾天竟出現(xiàn)了顧客來了后無座位的情況。

2、VIP會員卡的設(shè)立。為了能做到永續(xù)經(jīng)營，在吸引新顧客的同時(shí)留住老顧客的心，筆者特設(shè)立李記VIP會員卡。凡前來品嘗面食的顧客都可獲得一張會員卡，憑卡再次品嘗可以享受到9折的優(yōu)惠。

3、風(fēng)味面食制作方法VCD的贈送。為了鼓勵(lì)消費(fèi)，筆者特準(zhǔn)備了風(fēng)味面食制作方法VCD贈送給消費(fèi)滿50元的顧客。這樣不僅鼓勵(lì)了消費(fèi)，同時(shí)還使顧客能在家中親手制作出風(fēng)味的面食，使李記的銷售、宣傳、聲譽(yù)得到了最大效果的提升。

4、定期舉辦各類風(fēng)味面食制作現(xiàn)場演義。促銷及宣傳往往具有很大的被動性，但是如果能讓顧客親身參與到其中，做到互動化營銷，便可使促銷及宣傳起到事半功倍的效果。為此，筆者通過和李老板商量，決定定期舉辦一些現(xiàn)場演義活動，這樣不僅可以使顧客親眼看到如何制作各類美味面食，同時(shí)現(xiàn)場的觀眾還可以參與進(jìn)去，親自小試牛刀，當(dāng)眾將自己做出的面條給大家品嘗。

互動化營銷的訣竅就在于使顧客能夠親自去做，去把自己融入到一個(gè)過程中，讓自己在這個(gè)動手、動腦的過程中感受品牌的力量與親和力。此活動一經(jīng)推出，立刻吸引了當(dāng)?shù)乇姸嗉彝ブ鲖D前來參與，甚至還有人專程來“取經(jīng)”，等待回家為自己的先生也端出一盤可口的風(fēng)味面條。

案例綜述：通過以上一系列方案的實(shí)施，最終使李記在S市打下了良好的品牌基礎(chǔ)，無論平日還是周末，來往的食客已是絡(luò)繹不絕。在這種情況下我又建議李老板在門前開辟了10個(gè)停車位及50余個(gè)自行車車位，為前來光顧的顧客提供方便。

本案例之所以能夠成功就在于，首先筆者對S市整體業(yè)態(tài)進(jìn)行了細(xì)致的分析，通過分析明確了李記的核心競爭力，而這個(gè)核心競爭力即是品牌核心價(jià)值的催生婆。在企業(yè)明確了核心競爭力并確立品牌核心價(jià)值后，所有的產(chǎn)品、服務(wù)、設(shè)施、管理、營銷、宣傳等均要圍繞品牌核心價(jià)值來做文章。

同時(shí)，在具體操作中，如CIS的從新整改、體驗(yàn)式營銷的運(yùn)用、整合傳播推廣、互動化營銷、文化營銷等多種營銷、管理工具的聯(lián)合造勢也是該案例的成功所在！

馬超，職業(yè)經(jīng)理人，實(shí)力派營銷新銳。曾就職于天津家世界超市集團(tuán)公司，目前任國內(nèi)某知名服飾公司企劃部總監(jiān)兼總裁助理。專長行業(yè)：餐飲、服裝及各類店鋪行銷。