本文已參加新浪廣東美食吃客《九月秋季養(yǎng)生吃客DIY大賽》

     秋天的湯水，怎么可以少了蓮藕湯呢？加上豬腳來煲的蓮藕湯，更

具美容滋潤的效果，好喝營養(yǎng)的湯水。

     買回來的豬腳有不少豬毛，我一般用小鉗子（人家拔眉毛那種）先

拔掉可以拔掉的豬毛，然后用火機（或打開煤氣灶）把豬毛燒掉，再用刀

貼著豬皮刮幾次，這樣就很干凈了。

     為了去掉豬腳的異味，我會把豬腳放進(jìn)鍋里，加入沒過豬腳的水，加

入姜片、白酒，煮開后，把豬腳撈出，用水沖洗干凈就可以了。

                            蓮藕豬腳湯

材料：

做法：

1、豬腳和豬骨斬件，放進(jìn)鍋里，加入沒過材料的水，放姜片，

放白酒，煮開后撈出；

2、蓮藕削皮切滾刀，生姜切片，豬腳和豬骨沖洗干凈；

3、全部材料放進(jìn)湯鍋里，加入10碗清水，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘，

轉(zhuǎn)小火煲2個小時即可，放鹽調(diào)味。