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1、揉兩份面團(tuán)：一是開水和的，一是溫水和的。
 [/B]2、把兩個(gè)面團(tuán)揉在一起，目的就是要結(jié)合開水面團(tuán)和溫水面團(tuán)的優(yōu)點(diǎn)，讓烙出來的餅，有酥脆，但不干硬（這可是秘訣呀）。揉好的面團(tuán)省上30分鐘。這段時(shí)間要切好蔥花，備好芝麻鹽和油 3、開始動(dòng)手做了，把一塊面搟成長(zhǎng)方形的，盡量搟薄，然后均勻地抹上油、蔥花和芝麻鹽。  [/B]4、然后沿著長(zhǎng)的一邊，像小時(shí)候折扇子那樣折起來  [/B]5、把折好的扇子（權(quán)且這么稱呼著吧，呵呵）向下面那樣卷起來  [/B] [/B]6、輕輕地把盤好的餅，再壓薄一些，就好啦，下面上場(chǎng)的又是可愛的電餅鐺同學(xué)了，呣啊……唄一個(gè)，愛死電餅鐺同學(xué)啦……，輕輕一按，香噴噴的手抓餅就出鍋啦！  [/B]7、然后趁熱把它瘋狂地撕爛，手抓餅嘛，就得搞亂它再吃才有感覺呀  [/B] |
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