“一年之計(jì)在于晨”早餐不能糊弄，今天分享幾款蔥花餅的做法，早餐再也匆匆忙忙，做法簡(jiǎn)單，出鍋色澤金黃，外酥里嫩，柔軟層次多，蔥香味十足，特別筋道好吃，涼了也不會(huì)硬，快點(diǎn)試著給家人做做吧！美味可口！?。?/p>

一、蔥花千層餅

食材:面粉，開(kāi)水，冷水，蔥段，油酥

做法:①油酥做法:一勺面粉，一勺胡椒粉，適量鹽，三勺食用油攪拌均勻即可

②面粉用開(kāi)水和一半面，再用冷水和另一半面，揉成光滑的面團(tuán)醒半小時(shí)左右

③醒發(fā)好的面團(tuán)，搟成薄的面皮，放上油酥涂抹均勻，撒上小蔥，切幾刀口子，一層一層疊上成圓形面團(tuán)，搟成面餅，撒上芝麻抹一層油

④油熱放上蔥花餅，小火煎至兩面金黃即可

二、蔥花盤(pán)絲餅

食材:面粉，蔥花，溫水，鹽，花椒

做法:①蔥花和花椒放入油中加熱，煉出蔥油備用

②溫水中加適量鹽攪拌均勻，面粉中加入溫水，和成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)一小時(shí)左右

③分成小劑子，搟開(kāi)（薄一點(diǎn)），表面刷蔥油，撒上鹽切成細(xì)條，從下往上聚攏到一起，刷蔥油，醒發(fā)十分鐘左右

④從第一個(gè)劑子開(kāi)始拉長(zhǎng)，一邊向外拉一邊從兩邊向中間卷，卷到中間疊一起，等松弛后壓扁

⑤鍋中放入適量蔥油，放入小餅煎至兩面金黃即可

三、發(fā)面蔥花餅

食材:面粉，酵母，溫水，蔥，白芝麻，白糖

做法:①面粉放入盆中，加少量白糖縮短發(fā)酵時(shí)間，溫水中放入酵母靜置一會(huì)，蔥洗凈

②把酵母水加入面粉中，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)兩倍大

③面板上撒上干面粉，把面團(tuán)揉光滑，把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形形狀，淋上食用油，撒上少許面粉涂抹均勻，撒上蔥花和鹽

④把面皮對(duì)折，在涂抹上少許的油，撒上一層蔥花和少許的鹽，把面皮再次對(duì)折，疊成條狀，在涂抹上少量油和蔥花即可

⑤把一頭的面餅卷起來(lái)，卷到最后壓成面餅，搟成較大的圓餅

⑥鍋中放入適量油，放入圓餅，撒一層白芝麻，煎至兩面金黃即可