| 姓 名 |
職稱 |
擔(dān)當(dāng) |
研 究 方 向 |
| 何國慶 |
教授 |
博導(dǎo) |
食品微生物與發(fā)酵工程、食品生物技術(shù)、食品化學(xué) |
| 應(yīng)鐵進 |
教授 |
博導(dǎo) |
果蔬采后分子生物學(xué)、果蔬儲運技術(shù) |
| 張 英 |
教授 |
博導(dǎo) |
天然產(chǎn)物與功能性食品、食物新資源的研究與開發(fā) |
| 葉興乾 |
教授 |
博導(dǎo) |
食品工藝、食品安全及控制技術(shù)、乳品分析、加工與質(zhì)量控制 |
| 鄭曉冬 |
教授 |
博導(dǎo) |
食品微生物與發(fā)酵工程、食品生物技術(shù)、食品安全、功能性食品 |
| 茅林春 |
教授 |
博導(dǎo) |
農(nóng)產(chǎn)品采后生物技術(shù)、食品保鮮與加工、食品安全性與控制 |
| 李 鐸 |
教授 |
博導(dǎo) |
食品營養(yǎng)與安全、營養(yǎng)生物化學(xué)、飲食和非傳染性疾病的關(guān)系、功能性和全新食品的研究及安全性評價，天然產(chǎn)物生物活性篩選，快速檢測技術(shù) |
| 顧永祥 |
教授 |
碩導(dǎo) |
傳統(tǒng)民族食品的現(xiàn)代化改造、食品加工過程及設(shè)備開發(fā)、工業(yè)過程的仿真與模擬 |
| 沈生榮 |
教授 |
|
食品生物技術(shù)與功能食品，納米食品加工，食品安全 |
| 劉東紅 |
教授 |
碩導(dǎo) |
食品加工技術(shù)裝備與自動化、食品包裝、食品無損檢測技術(shù) |
| 蘇 平 |
副教授 |
碩導(dǎo) |
果蔬加工，農(nóng)產(chǎn)品綜合利用 |
| 陳建初 |
副教授 |
碩導(dǎo) |
食品工藝、功能性成份研究、食品安全控制技術(shù) |
| 馮鳳琴 |
副教授 |
碩導(dǎo) |
新型功能性食品及飼料添加劑的研究開發(fā)及應(yīng)用 |
| 沈建福 |
副教授 |
碩導(dǎo) |
谷物與油脂加工工程，食品安全性，功能性食品開發(fā) |
| 阮 暉 |
副研究員 |
|
食品生物技術(shù) |
| 羅自生 |
副教授 |
|
農(nóng)產(chǎn)品采后生物學(xué)和安全保鮮、農(nóng)產(chǎn)品加工、生物保鮮材料的開發(fā) |
| 蔣益虹 |
副教授 |
|
農(nóng)產(chǎn)品加工與保鮮；功能性產(chǎn)品開發(fā) |
| 尹源明 |
副教授 |
|
食品微生物及發(fā)酵工程 |
| 朱加進 |
副教授 |
|
食品營養(yǎng)(包括功能食品、食品質(zhì)量控制、有機食品、食品檢測試劑盒等) |
| 沈立榮 |
副教授 |
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食品營養(yǎng)與安全,食品生物技術(shù),功能(保健)食品,天然產(chǎn)物(中藥)資源利用 |
| 陳啟和 |
副教授 |
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微生物發(fā)酵與代謝工程，酶工程， 益生菌生物技術(shù) |
| 胡亞芹 |
副研究員 |
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水產(chǎn)化學(xué) |
| 向 蘭 |
特聘副研 |
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抗老化食品因子的篩選及機理解析 |
| 方忠祥 |
講師 |
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果蔬加工機理與工程化，植物生物活性因子，動物食品加工技術(shù)，食品感官評定 |
| 陸柏益 |
講師 |
|
天然產(chǎn)物與功能性食品、農(nóng)產(chǎn)品深加工 |
| 余 挺 |
講師 |
|
食品微生物與生物技術(shù) |
