老年便秘食療方
　　中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，便秘不僅與大腸的傳導(dǎo)功能失調(diào)有關(guān)，而且與脾胃的納、運、升、降，以及腎的溫煦與氣化功能失常有密切的關(guān)系。便秘分為虛、實兩類，虛者又有虛秘、冷秘之分，實者又有熱秘與氣秘之別。虛秘皆由氣血之不足，冷秘屬陽氣虛損，以尿清肢冷、喜熱惡涼為特征；實者熱秘面赤身熱，口臭唇瘡，小便黃赤，氣秘頻頻噯氣，胸脅痞滿，脘腹脹痛等。

在飲食上，實秘?zé)崦卣咭撕[類食物，以清利腸腑，不宜肥膩類食物，以免腸胃積熱。虛秘者宜滋補飲食，以利潤腸通便，不宜油炸類食品，以免加重血虛腸燥。冷秘者宜溫補飲食，以補脾腎，不宜生冷及寒性食物，以免損傷脾腎陽氣，加重病情。

現(xiàn)推薦幾則老年便秘食療方，供參考。

鮮筍拌芹菜

原料：鮮嫩竹筍、芹菜各100g，熟香油、食鹽、味精各適量。

制法：竹筍煮熟切片，芹菜洗凈切段，用開水略焯，去水后與竹筍片混合，加入熟食香油、食鹽、味精、拌勻即可。

功效：清熱通便。

適應(yīng)癥：腸胃實熱型便秘。

木耳海參燉豬腸

原料：木耳20g、海參30g、豬腸150g。

制法：豬大腸洗凈，切段，與木耳、海參共燉熟，調(diào)味即可。

功效：滋陰補血，潤腸通便。

適應(yīng)癥：陰虛腸燥引起的便秘。

菠菜豬血湯

原料：菠菜500g、豬血300g。

制法：菠菜洗凈切段，豬血洗凈切塊，一起入砂鍋加水煮沸，調(diào)味后即可。

功效：調(diào)大腸，通大便。

適應(yīng)癥：便秘。

百合冬瓜雞蛋湯

原料：百合20g、冬瓜100g、雞蛋1只。

制法：將百合、冬瓜及雞蛋清入鍋，加油、鹽煮湯即可。

功效：清熱解毒。利水化痰，清心安神。

適應(yīng)癥：大腸積熱之便秘。

黑芝麻桃仁糊

原料：黑芝麻、胡桃仁、松子仁各30g，蜂蜜適量。

制法：將芝麻、胡桃仁、松子仁搗碎，加蜂蜜調(diào)勻，用溫水沖服。

功效：滋陰潤腸。

適應(yīng)癥：陰虛腸燥引起的便秘。

潤腸粥

原料：黑芝麻50g，粳米100g。

制法：將黑芝麻與粳米一起放入砂鍋內(nèi)，加水文火煮成粥即可。

功效：養(yǎng)血、潤腸，通便。

適應(yīng)癥：產(chǎn)后便秘。《藥膳食療》