紅豆芝士（6寸）

    忌廉芝士（cream cheese）60克，糖30克，牛奶15克，紅豆蓉100克，鮮奶油100克，魚膠粉3克，冷水20克

    做法：

    1 芝士加糖打發(fā)，分次加入牛奶拌勻

    2 鮮奶油打發(fā)，魚膠粉加冷水拌勻，隔熱溶化

    3 鮮奶油分次加到芝士中拌勻，加入紅豆蓉拌勻，再倒入微暖的魚膠水拌勻

    綠茶慕斯

    鮮奶油100克，糖40克，綠茶粉6克，冷水40克，白酒3克，魚膠粉2克（魚膠粉是不是太少了？）

    做法：

    1 魚膠粉加水拌勻，加入綠茶粉拌勻，隔熱溶化

    2 鮮奶油加糖打到6成發(fā)，加入酒，微暖的魚膠水拌勻

    最后模底先放一塊蛋糕（1只蛋分量的戚風(fēng)），倒入紅豆芝士餡，放冰箱1小時凝固，最后倒入綠茶慕斯，再放冰箱到凝固就好了。

紅豆芝士餡做法。