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蜜汁叉燒醬鴨腿

 南丫 2010-07-27

[材料]

　　鴨腿兩條，鹽一小勺，白酒一湯勺，黑胡椒粉、姜粉、蒜粒適量，叉燒醬4湯勺，蜂蜜1湯勺。

　　[做法]

　　1、鴨腿洗凈控水后撒上鹽、白酒、黑胡椒粉、姜粉和蒜粒，揉勻腌2個小時后抹干表面水分，均勻刷上2勺叉燒醬后將鴨腿放置冰箱冷藏柜48小時（中間可相互翻個面）。

　　2、將鴨腿表面再刷上兩勺叉燒醬后放于烤架上入烤箱170℃上下火烤20分鐘，之后取出再均勻刷上蜂蜜繼續(xù)烤5分鐘就可斬件裝盤大快朵頤啦！（為免清理的麻煩，可在架下烤盤上鋪一層錫紙接滴油，之后一丟了之，省事與品味兩不誤。）

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