 去超市逛的時候，看到賣的半片鴨才3.2元一斤，非常便宜，現(xiàn)在好多蔬菜的價格都居高不下，就連白菜的價格也比它貴了，感覺非常合算，就買回家一個，當時也沒想怎么吃，一直在冰箱里放著。  
將買來的鴨子洗凈，控一控表面多余的水分，找來一個大點的容器，放入鴨子，用鹽將鴨子全身擦遍，再加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片及清水，將這些調(diào)料拌勻，將鴨子腌漬在其中，蓋保鮮膜，放入冰箱，我讓它腌漬一個晚上，這樣更加入味。第二天將腌好的鴨子取出，放在陰涼的地方自然風干，時間緊的話也可以用廚房紙吸一下表面的水分也就可以使用了。這時將蜂蜜加入少許的水稀釋，然后用刷子刷遍鴨身，刷的時候要仔細，要把鴨子的各個角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油。 
放入預熱160度的烤箱，烤制1小時，每三十分鐘取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔細，都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱調(diào)至220度，再烤制15分鐘左右就好了。具體的時間還要看你家烤箱的具體情況，把握不好可以隨時觀察隨時調(diào)整。   |
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