• 1
  
  黃瓜洗凈，切長(zhǎng)條。
• 2
  
  青椒掰開成小塊。
• 3
  
  蒜瓣和生姜切片。

• 4
  
  鍋中倒入1斤老抽、少許的雞精、兩小把冰糖，幾粒花椒和十幾個(gè)紅尖椒，倒入少許的白酒，熬至鍋開。
• 5
  
  黃瓜和青椒用鹽腌制3小時(shí)候，撈出瀝干水份。
• 6
  
  瀝干水份的黃瓜和青椒還有蒜和姜擺好在罐子中，倒入晾涼的醬汁，用一個(gè)碗壓住之后再蓋上蓋子，3-4天之后就可以吃了。

小貼士

1.一定要用老抽，因?yàn)獒u黃瓜，用老抽才能上色。

2.熬好的汁一定要晾涼

3.黃瓜和青椒一定要瀝干水分之后再倒入罐中加上醬汁

4.青椒的種子不要去掉，這樣熬制出來的味道才更好

5.可以用玻璃器皿或者瓷器，不能用塑料的。

6.這個(gè)要純醬油，別加一滴水。