保元湯以前是宮里帶有神秘色彩的食療秘方。據(jù)說(shuō)，常喝這種特制的保元湯能把皮膚撐平，沒(méi)有皺紋，也沒(méi)有老年斑，讓皮膚變得嬌嫩，顏色像玉石一樣潔凈。當(dāng)年慈禧太后最喜歡喝此湯，怪不得這個(gè)老太婆都七老八十了，皮膚還能“細(xì)嫩如童子”。

其實(shí)這個(gè)湯的材料很簡(jiǎn)單，當(dāng)初的“王謝堂前燕”，如今也“飛入尋常百姓家”了。

原料：

一條一斤多的活鯽魚(yú)、半斤精瘦牛肉、一個(gè)大豬蹄、生山楂、紅棗。

就五樣?xùn)|西，很簡(jiǎn)單吧。如果實(shí)在沒(méi)有生山楂，可以用干山楂代替。

做法：

1、豬蹄、鯽魚(yú)、牛肉都收拾干凈，牛肉切碎，山楂紅棗切開(kāi)去核；

2、把所有材料都扔進(jìn)砂鍋里，加水沒(méi)過(guò)材料，至鍋的9分滿（只要做的時(shí)候不讓湯溢出來(lái)即可），不用放調(diào)味料，鹽也不要放，小火煮一天或一夜就可以了；

3、煮好后的湯除去渣滓浮沫，等到冷卻后除去表面的油。喝的時(shí)候加熱，早晚各一碗。

我用的是煲湯專用的電砂鍋，調(diào)到最小火，這樣就不會(huì)干鍋了。

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