腐乳紅燒肉的做法（早餐食譜）

主料：精品五花肉

調(diào)料：蔥，姜片，腐乳，冰糖，老抽

步驟：

1.取2.3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。

2.五花肉切塊焯水后沖凈浮沫備用。

3.熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。

4.倒入攪散的腐乳汁，加適量老抽上色。加入蔥姜片，炒勻。

5.加入沒過肉面的開水，大火燒開后，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，

大火收汁，撒上蔥花即可。

PS：

1.腐乳和老抽都有咸味，我沒有再加鹽，你可以根據(jù)自個的口味適當(dāng)調(diào)整。

2.燒肉的時候我通常也會放些料酒，這次沒放是因為有朋友在，人家特意說了不準(zhǔn)放滴。