日常小知識(shí)

綠豆有那些營(yíng)養(yǎng)

綠豆不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有廣泛醫(yī)療功能。中醫(yī)認(rèn)為綠豆性味甘害，有清熱解毒，消暑利尿作用，據(jù)現(xiàn)代研究，綠豆能降低血液中的膽固醇和防治動(dòng)脈皺樣硬化，只有較明顯的解毒保肝作用。高血壓、冠心病、肝臟病人常吃綠豆對(duì)恢復(fù)健康很有好處，碰傷、擊傷、撞傷、紅腫淤血，用綠豆粉加雞蛋清調(diào)敷衍處，可消腫止疼。

那些食品可健腦

一．              有利于神經(jīng)傳導(dǎo)到食品：雞蛋、牛奶、鮮魚、瘦肉、桔子等這類食品，能有效促進(jìn)神經(jīng)纖維的活力，具有醒腦，防治神經(jīng)衰弱和增強(qiáng)記憶力的作用。

二．              消除神經(jīng)緊張和激情大腦皮質(zhì)和垂體功能食品：包括大豆、芝麻、蜂王漿，這類食品可促進(jìn)腦細(xì)胞活力，激活大腦皮質(zhì)區(qū)，釋放神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)乙酸膽堿，是健康佳品。

三．含有微量元素食品：包括動(dòng)物肝臟、花粉、香菇、目耳、葡萄干、胡蘿卜、何首烏、海帶、大棗、芹菜、牡蝸等，這些食品含有鋅、銅、鎂、鉻、碘、硒等微量元素和多種活性酶，可以增強(qiáng)腦血管彈性，改善大腦供血供氧功能，活躍腦細(xì)胞，增強(qiáng)記憶力。

黑目耳和菌類食物

據(jù)研究，黑目耳和菌類植物可清潔血液和解毒，經(jīng)常食用能有效地消除體內(nèi)污染。

那些蔬菜可減肥

一．    韭菜：因其含纖維素較多，故有增進(jìn)腸蠕動(dòng)而產(chǎn)生通利大便的作用，借以排出腸內(nèi)過多的營(yíng)養(yǎng)成分及代謝廢物，有利于減肥和清潔腸腔。

二．    豆芽：含水分較多，含脂肪及熱量低，其中尤以綠豆芽最為顯著。

三．    黃瓜：是四季常用最佳蔬菜之一，因其含有丙醇二酸這種物質(zhì)，能夠抑制體內(nèi)的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，從而可有效地減少體內(nèi)脂肪堆積。

豆腐渣宜與海帶同食

提倡常吃的各種菜

1．  蘑菇：蘑菇雖然含熱量低，但有豐富的生物素，對(duì)頭發(fā)、指甲和皮膚生長(zhǎng)有促進(jìn)作用。

2．香菜：多吃香菜能增強(qiáng)人的活力，使人更好地幾種注意力，香菜的含鐵量很高，而鐵是人體獲得能量的關(guān)鍵。

3．菠菜

4．豆芽

身高：母親身高的遺傳因子影響最大，超過父親。

性格：父親的影響力勝過母親。

色彩可使人們情緒變化

不同的色彩會(huì)引起人們不同的感覺，產(chǎn)生不同的情緒

紅色使人情緒興奮與亢揚(yáng)而受到鼓舞。

黃色使人興高采烈，充滿喜悅。

綠色使人情緒穩(wěn)定，鎮(zhèn)靜。

藍(lán)色使人心胸開闊。

青色給人以肅穆，幽靜之感。

紫色使人產(chǎn)生壓抑感。

玫瑰色可使人從消沉壓抑中振奮起來。

黑色使人感到明快。

食青椒益健身

   青椒營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、纖維素、礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鈉、鉀，還含有維生素C、B1、B2等尤其含維生素C豐富，一個(gè)人大約只要3個(gè)青椒，就能夠滿足一月的需要量，而且，它含有防治維生素C氧化的維生素B，所以使維生素C不易破壞，當(dāng)人們?cè)诰衿跁r(shí)，可吃點(diǎn)青椒老改善青椒含有豐富的維生素，有助于預(yù)防便秘，常食青椒大有脾益。

父母運(yùn)動(dòng)子女健康

   有資料表明，家長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)與否，與子女的體質(zhì)強(qiáng)弱形成正比，不少家長(zhǎng)喜愛運(yùn)動(dòng)，孩子也學(xué)習(xí)了相應(yīng)的運(yùn)動(dòng)技能，家庭氣氛融洽，歡愉幸福。相反不愛運(yùn)動(dòng)的家長(zhǎng)可能會(huì)阻止孩子的自由發(fā)揮，讓他們像大小一樣保護(hù)安靜。殊不知，幼兒的體質(zhì)可能會(huì)因此而下降，沒有好的身體，孩子今后難以適應(yīng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)，從某種意義上講，家長(zhǎng)的不運(yùn)動(dòng)是人類生活中緊不原諒的一種習(xí)慣。

能消除體內(nèi)污染的食物

1．鮮果、野菜汁、不經(jīng)炒煮的鮮果，鮮菜汁是體內(nèi)“清潔劑”，它們能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物。當(dāng)多量的鮮果汁或鮮菜汁進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，會(huì)使血液呈堿性，把積存在細(xì)胞中毒素溶解，由排泄系統(tǒng)排出體外。

2．  海帶：海帶對(duì)放射性物質(zhì)有特別的親和力，海帶中的膠質(zhì)能促進(jìn)使體內(nèi)的放射物質(zhì)隨同大便排出人體，從而減少了放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚。

為什么外出歸來勿急于洗臉？

外出一路上風(fēng)吹月曬，皮膚細(xì)胞已經(jīng)很疲勞了，毛孔處于微張的興奮狀態(tài)之中，馬上用水清洗，皮膚就會(huì)受到刺激，連續(xù)性的刺激，使面孔發(fā)紅，久之變黑，甚至長(zhǎng)出許多小泡。因此外出歸來后要稍稍休息一會(huì)，不要馬上洗臉之后再用溫水輕輕地清洗，這是保護(hù)面部轎容的一種好方法。

營(yíng)養(yǎng)佳品－金針菇

金針菇：義名冬菇，是一種細(xì)長(zhǎng)叢生簇狀的食用菌。

金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它所含的氨基酸及賴氨酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘑菇，金針菇還是一種高鉀低鈉食品，有降血脂和抗動(dòng)脈硬化作用，金針菇含有豐富的維生素BB B1B2等，含鋅量也較高，所以它不僅適合兒童厭食食用，另外，醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，金針菇有明顯的抗癌功率和促進(jìn)血紅蛋白升高的作用，總之，金針菇是蔬菜中的皎皎者。

食生姜莫去皮

有些人食生姜時(shí)往往把姜皮刮去，這種吃法是不科學(xué)的，因?yàn)樯闹饕δ埽嚎诖洹?、無毒，具有消腹脹痞滿和脾胃等，其功能大多幾種于皮上，因此生姜去皮后食用，不但起不到其藥功能，而且改變了它的性味，由原來涼性變?yōu)闊嵝允澄铮虼瞬灰獥壢ソ?，只用清水洗凈即可?/span>

每天宜吃的五種食物

   蜂蜜：每天早晨空腹持一匙蜂蜜，能安五臟，止痛解毒，常吃能防止血管硬化，口服可延年益壽。

生姜：每天吃早飯時(shí)數(shù)片生姜佐餐，能促進(jìn)血液循環(huán)，幫助消化。

花生：含有人體所需多種氨基酸，經(jīng)常食用能增強(qiáng)記憶，降低血壓，延緩衰老。

大棗：營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多的糖、維生素、礦物質(zhì)、有“天然維生素”之稱。

大蒜：有很強(qiáng)的殺菌，抗菌作用，人們把它譽(yù)為“地里長(zhǎng)的青霉素”和天然抗生素。

幾種菜的做法：

蘿卜排骨湯

材料：排骨50克，白蘿卜100克，香菇5克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。

做法：排骨切小塊，下鍋加水，大火煮沸，改文火，加精鹽。白蘿卜切塊，于排骨即將爛時(shí)加入，待熟，再加入適量的味精，胡椒粉等佐料，入味后，即可食用。

胡蘿卜汁

原料：胡蘿卜若干

   做法：（1）將胡蘿卜去蒂、削皮，切碎后攪成汁（2）去10－30毫升胡蘿卜汁，每早晚洗過臉后，可用鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部；每日也可飲一杯胡蘿卜汁。

   特點(diǎn)：具有潤(rùn)滑、強(qiáng)健皮膚的作用，可防止皮膚粗躁及雀斑。

紅糖燒豆腐

用料：豆腐150克，紅糖50克，米酒50毫升。

    做法：將豆腐、紅糖加適量水煮，待紅糖溶解后，加入米酒。

    用法：吃豆腐、喝湯，1次吃完。每日1次，連食5天。

    功用：可治乳汁不下。

蘿卜山楂粥

    用料：蘿卜200克，山楂50克，粳米100克。

    做法：蘿卜切碎后，加水與山楂、粳米同煮成粥即可。

    用法：常食。

    功用：補(bǔ)脾健胃防癡呆

    說明：中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食順氣、解毒補(bǔ)虛等功能。山楂可以消積食、散瘀血、國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，山楂有降壓、降血脂、強(qiáng)心等功能。蘿卜與山楂組合，有益頭腦清明。

熟胡蘿卜汁

    用料：胡蘿卜500克，白糖20克。

    做法：將其洗凈切碎，加水1000毫升煮汁，至胡蘿卜煮爛，加糖溶解即可。

    用法：每隔半小時(shí)食用1次，每次3湯匙。

    功用：補(bǔ)脾益胃，消食積、止煩渴。

海帶豆腐湯

    用料：海帶（干）100克，豆腐250克，醬油10克，雞精2克，醋5毫升。

    做法：將海帶用溫水發(fā)漲，洗凈后切成絲，與豆腐（切成塊）煮成湯，加醬油、雞精、醋等調(diào)味品于湯中即可。

   做法：佐餐，當(dāng)日吃完。常食

   功用：對(duì)代謝性和內(nèi)分泌失調(diào)性肥胖有效。

黑木耳紅棗湯

    用料：黑木耳15克，紅棗15個(gè)，米醋、紅糖適量。

    做法：黑木耳用溫水泡發(fā)，洗凈備用，紅棗洗凈與黑木耳、米醋一起放入碗內(nèi)，加水適量，隔水蒸1小時(shí)后加適量紅糖。

    用法：吃木耳、紅棗、喝湯，每日早晚各1次。

   功用：補(bǔ)血。

山楂百合湯

    原料：鮮百合250克，山楂100克，白糖適量、

    做法：將百合剝?nèi)ダ习?，洗凈，鍋?nèi)放適量清水，將百合煮熟；山楂切成小片與白糖放入百合湯鍋內(nèi)，煮沸。飲用時(shí)，放冰箱冷藏，也可熱飲。（如無鮮百合，也可用干品代替）。

   特點(diǎn)：清食開胃，去火降壓，保健強(qiáng)身。

芹菜粥

   用料：芹菜100克，粳米100克

   做法：先煮粳米，快熟時(shí)加洗凈切細(xì)的芹菜，再煮片刻，即可食用。

   用法：可佐餐用，每日早晚溫?zé)崾秤?。常年皆可，頻服久食。

   功用：此方適用于因食物過精過細(xì)，造成維生素、纖維素缺乏而致便秘者。可增加纖維素的攝入量。還具有固腎。利尿、清熱、平肝作用。

銀耳百合粥

    用料：銀耳5克，百合60克，大米100克，冰糖適量。

    做法：銀耳泡發(fā)洗凈后，加水并放入百合、大米、煮成粥并加冰糖。

    用法：夏日可常服。

    功用：潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、和血，對(duì)已有肺及氣管疾患的人有益。