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自制蛋糕

 依依素影2010 2010-05-02
準(zhǔn)備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油

注意：這個(gè)過(guò)程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。



按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離



三根筷子準(zhǔn)備打蛋清



打兩下就這樣了



為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽



一勺糖



繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打
有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打



大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來(lái)
這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴



蛋黃里放兩勺糖



3勺冒尖的面粉



6勺牛奶



攪拌好



倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈



攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好



電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以
倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋



倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)



按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘
然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦



開蓋咯



鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來(lái)啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來(lái)

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