營(yíng)養(yǎng)素

缺乏的癥狀

建議攝取物

維

生

素

菸鹼酸

疲倦?yún)捠?、舌炎、腸炎、癩皮病

糙米、

維生素A

夜盲癥、乾眼癥、角膜變性、雞皮、皮膚乾燥、呼吸系統(tǒng)易感染、抵抗力弱

乳酪、

維生素B1

腳氣病、疲勞、食慾不振、多發(fā)性神經(jīng)炎、腸胃鬆弛、便秘

米糠、瘦肉

維生素B2

嘴角潰爛、口角炎、油性疹、眼睛充血、畏光、角膜炎、易疲倦

牛奶、綠葉蔬菜

維生素B6

皮膚發(fā)疹、脂漏性皮膚炎、粉刺

牛奶

維生素B12

惡性貧血

牛奶

維生素C

壞血癥、抵抗力弱、傷口不易復(fù)原、牙齦容易出血、疲倦、骨節(jié)酸、痛貧血

深綠色蔬菜

維生素D

骨骼及牙齒發(fā)育不良、軟骨癥、手足抽搐、骨質(zhì)疏鬆

蛋黃

維生素E

背神經(jīng)痛、肌肉酸痛、麻痺、血管性心臟病、溶血、貧血

綠葉蔬菜

維生素K

無(wú)法綜合凝血、出血不易凝結(jié)

肝臟

蛋白質(zhì)

發(fā)育不良、水腫、抵抗力弱、疲倦、孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)、貧血

奶類

礦

物

質(zhì)

鈣

骨骼發(fā)育不良、生長(zhǎng)遲緩、兩腿內(nèi)彎、軟骨癥、骨質(zhì)疏鬆癥

魚類、

碘

甲狀腺種大、新陳代謝減緩、阻礙生長(zhǎng)

肉類

鐵

貧血、易疲倦、解毒能力降低、活動(dòng)機(jī)能降低

牛奶

醣類

沒(méi)活力、蛋白質(zhì)及脂肪在體內(nèi)作用及代謝會(huì)受影響

麵食

脂肪

皮膚粗糙、身材瘦小

豬油