原料：冬瓜，肉餡250g，雞蛋1個，姜1小塊，生姜粉，鹽，雞精（可以不用），香油，料酒，淀粉

做法：
1.把肉餡、雞蛋、姜末、生姜粉、鹽、雞精、少許香油和料酒放入盆中（圖1），照一個方向攪打上勁（圖2）
2.鍋中做水，等鍋底出現(xiàn)小氣泡時，就可以開始做丸子了（圖3）
3.小勺粘熱水，按照圖4-6的順序，在盆邊團成圓球，下到鍋中（圖7），此時要注意不要讓水保持微開，不要大開
4.全部丸子下完，煮到全部漂起時（圖8），就可以放冬瓜片（圖9）
5.冬瓜片開始變透明時，關火，放入香菜即可（圖10）

要想做出好吃的丸子，秘訣就在于調(diào)肉餡時，一定要多放些生姜粉，味道特別好。