清炒蘆筍蝦仁

胡同里的貓 2010-01-15

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清炒蘆筍蝦仁

　　材料:新鮮蝦,蘆筍,鹽,料酒,淀粉,姜,蔥.

　　做法:1.蝦洗凈放冰箱速凍半個小時,取出剝殼去蝦腸(留下尾巴最后一段的蝦殼). 2.用少許鹽,料酒和淀粉腌制剝好的蝦仁,放冰箱冷藏十分鐘取出待用. 3.蘆筍浸泡洗凈后,削去老皮,斜切成段.姜切絲,蔥切段. 4.炒鍋燒熱,放油,煸炒姜絲和蔥段至出香味后,把姜絲蔥段撈出扔掉. 5.把蝦仁放入油鍋滑炒至變色,入蘆筍一起煸炒片刻,加少許鹽調(diào)味出鍋.

　　

　　

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來自：胡同里的貓 > 《蝦兵蟹將》

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