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一碗神奇味道的湯----五指毛桃煲雞湯

原料：

老母雞半只  五指毛桃根60克  瘦肉200克  蜜棗2個(gè)  枸杞10克  鹽1茶匙  水2.5升

做法：

1）將老母雞去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊。瘦肉洗凈后，也切成大塊。

2）鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫。

3）把五指毛桃沖洗一下后，用清水浸泡10分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì)。

4）將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時(shí)。

5）食用前加鹽調(diào)味即可。

超級啰嗦：

**這是一款神奇的魔法湯，在煲制過程中會(huì)不時(shí)傳出濃郁的椰子香味。味道來源于其中的配料五指毛桃根。五指毛桃煲雞湯是一款非常有名的客家靚湯，味如椰汁，色澤淡白，清潤可口，還能健脾胃，舒筋活絡(luò)?！?/p>

　
**五指毛桃并不是桃，因?yàn)樗娜~子長得像五指，而且葉片上長有細(xì)毛，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃，所以才有了這個(gè)名字。五指毛桃根又稱為土黃芪，南芪，因?yàn)樗纱避问褂茫杂心戏奖避蔚恼f法。它性微溫，有健脾補(bǔ)氣，行氣利濕的功效。

**五指毛桃在南方城市很容易購買，北方的話，可以到部分藥店，或菜市場賣調(diào)料香料的攤位問問看。如果都買不到，上淘寶店購買也是不錯(cuò)的選擇。

**老母雞肉厚、鈣質(zhì)多，補(bǔ)益的功效很高。很適合于老人，孩子，婦女，產(chǎn)婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血壓人群的，可以選用仔雞代替老母雞。

**在煲湯時(shí)，放一塊瘦肉進(jìn)入（里脊肉），會(huì)使煲出來的湯，口味更濃更香。