五指毛桃屬桑科植物，因其葉子長(zhǎng)得象五指，而且葉片

長(zhǎng)有細(xì)毛，果實(shí)成熟時(shí)象毛桃時(shí)而得名，氣味辛甘，性質(zhì)

溫和，香氣四溢，一般采集后涼干，食用時(shí)先取小部分用

清水洗凈，用冷水再浸十五分鐘即可以與豬排骨、鴿子等

煲湯，用小火慢煲，使用明火，效果更佳，煲出的湯有椰

奶香味。

  五指毛桃具有平肝明目，滋陰降火，健脾開(kāi)胃，溢氣生

津，祛濕化滯，清肝潤(rùn)肺等作用。

   在這個(gè)寒冷潮濕的春季，煲上一鍋五指毛桃豬骨湯，滿

屋的椰奶香味，不但美味，還具有很好的祛濕清潤(rùn)作用。

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材料：

豬骨500克，五指毛桃3條，胡蘿卜半個(gè)，蜜棗2粒

做法：

1、豬骨飛水后沖洗干凈血沫；胡蘿卜削皮切片；五指毛桃用水泡

透，用小刷子刷洗干凈；蜜棗沖洗干凈；

2、全部材料放進(jìn)湯鍋，加入大約10碗清水；

3、大火煲至水開(kāi)后轉(zhuǎn)慢火煲2個(gè)小時(shí)；

4、放鹽調(diào)味即可。



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