燕窩到底怎么吃----冰糖燕窩（美容養(yǎng)顏佳品）

原料：燕窩6克（一盞）  枸杞子約20顆   黃冰糖50克   

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做法：

1) 將燕窩用30度左右的溫水浸泡一小時(shí)后，換30度溫水再浸泡1小時(shí)。

2) 用手輕輕揉洗燕窩，并將雜質(zhì)水箅出。再倒入溫水清洗三次，用鑷子夾出摻雜在燕窩中的燕毛后，將浸泡的水箅出。

3) 最后，倒入約300毫升的純凈水，將洗凈的燕窩浸泡至軟漲。這個(gè)浸泡過(guò)程大約需要4小時(shí)，水要沒(méi)過(guò)燕窩的表面。

4) 將浸泡好的燕窩，連同浸泡的水一起倒入燉盅，再加入黃冰糖和枸杞，放入燉鍋，隔水燉45分鐘。

5) 燉好后取出，可溫食，也可放涼后食用。

超級(jí)啰嗦：

**燕窩是一種名貴的滋補(bǔ)品，它含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)和甘氨酸等氨基酸，能促進(jìn)細(xì)胞組織的生長(zhǎng)和再生，使皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋，所以一直被女性視為養(yǎng)顏佳品。此外燕窩還具有潤(rùn)肺止咳補(bǔ)血安神的功效。燕窩在印度、馬來(lái)群島和我國(guó)海南島及南海諸島等均有出產(chǎn)。

**燕窩，其實(shí)就是“燕子的唾液”，但此燕并非我們平常能見(jiàn)的家燕，而是特指金絲燕。自古以來(lái)因?yàn)閿?shù)量少和采摘困難，且有養(yǎng)顏補(bǔ)虛、延年益壽的作用，所以，燕窩的價(jià)格比較昂貴。

**燕窩按顏色分為白燕、血燕、黃燕等。按形狀，燕窩可分為燕盞、燕條、燕絲、燕餅、燕碎，是依據(jù)采摘運(yùn)輸后的破損程度來(lái)分出等級(jí)。完整的燕盞自然價(jià)格也高，但其實(shí)營(yíng)養(yǎng)相差不大，如果是家常自己食用，不妨購(gòu)買(mǎi)燕碎，只是挑出羽毛和雜質(zhì)時(shí)要麻煩點(diǎn)罷了。

**燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，少抽煙不喝酒。感冒期間由于人體不能很好的吸收，因此也最好不要食用。

**關(guān)于燕窩的浸發(fā)，根據(jù)品種的不同浸發(fā)的時(shí)間也略有不同，一般品質(zhì)越好的燕窩浸發(fā)的時(shí)間就越短。通常的浸發(fā)時(shí)間在4-8小時(shí)左右。

**燕窩具體燉制時(shí)間跟浸泡時(shí)間亦有關(guān)系，如泡得久，可相應(yīng)減少燉的時(shí)間。一般在30-60分鐘即可燉好。

**此款燕窩燉品可分3-5次食用，一次食用不完可放入密封容器放冰箱冷藏保存。

**黃冰糖是多晶冰糖（也稱(chēng)老冰糖）的一種，是由多顆晶體并聚而成的蔗糖晶體。冰糖具養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳之功效。黃冰糖在超市都有售，實(shí)在買(mǎi)不到，用白冰糖也可以。